【秘密にしたい】濃厚ベイクドチーズケーキ

材料8人分（15cm丸型 1台分）

• グラハムビスケット
  80g
• 素焼きくるみ
  20g
• 無塩バター
  35g
• クリームチーズ
  250g
• きび砂糖
  65g
• 卵
  1個
• 薄力粉
  30g
• 生クリーム
  200g

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズ・卵は常温にもどしておく。 ・薄力粉はふるっておく。 ・型にクッキングシートを敷いておく。 ・無塩バターを電子レンジで溶かしておく。（ラップ有 600W／40~50秒） ・オーブンを予熱しておく。(180℃)

• 1

  グラハムビスケット・素焼きくるみを袋に入れ、綿棒で叩いて砕き、溶かした無塩バターを加える。

  
• 2

  全体に行き渡るように揉み込み、型に入れてスプーンやコップの底を使って平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 3

  ボウルに常温にもどしたクリームチーズを入れてほぐし、きび砂糖を加え均一になるまで混ぜる。

  
• 4

  溶いた卵を2回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。

  
• 5

  ふるった薄力粉、生クリームの順に加え混ぜ、均一になるまで混ぜる。

  
• 6

  型に流し入れ、表面をくるくると気泡をつぶしたら、オーブンに入れて40~50分焼く。 ※裏ごしをするとよりなめらかになります！

  
• 7

  焼けたらケーキクーラーにのせて冷まし、冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。

  

ポイント

裏ごしをするとよりなめらかな食感になるので、少し面倒ではあるのですが、ぜひ裏ごししてみてください👩🏻‍🍳✨

作ってみた！

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