フルーツバター

材料（生クリームパック1個分）

• 生クリーム
  1パック(乳脂肪分36%以上)
• 塩
  小さじ1/4〜1/2(塩加減はお好みで)
• 蜂蜜
  小さじ1〜大さじ1(甘さ加減もお好みで。甘いクッキーに挟む場合は蜂蜜なしでもOK)
• ドライフルーツ
  60g
• クッキー
  適量(クラッカーやバゲットでも可)

作り方

• 下準備
  生クリームは使う直前まで冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。 ドライフルーツは熱湯に浸して10分程おき、柔らかくなったら水分を切っておく。

• 1

  柔らかくなったドライフルーツを1cm未満になるよう包丁で刻む。

• 2

  冷蔵庫から出した生クリームに塩を入れブレンダーで少しずつ混ぜる。

• 3

  クリーム上にもったりしてきたらスプーンで混ぜ、刻んだドライフルーツと蜂蜜を入れ混ぜる。

• 4

  全体が混ざったら、パックを上からトントンと落として空気を抜く。

• 5

  冷凍庫で一晩凍らせる。

• 6

  固まったらパックごと破き、食べやすいよう切り分ける。

• 7

  クッキーに挟んだり、クラッカーやバゲットにのせる。

ポイント

ブレンダーを回すとあっという間にもたつくので、少しづつ様子を見てください。 工程4のホイップバターの状態で食べても美味しいです。 一晩置く時間がない時は、季節や気温にもよりますが、大体4時間ほどで固まります。

作ってみた！

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