ゆず胡椒豚とろスープ

材料2人分（たっぷり2人分（3人で取り分けても楽しめる量））

• 豚肉
  130g
• 春雨
  20g
• 長芋
  130g
• 長ネギ
  1本
• なめこ
  １袋
• 水
  500ml
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1.5
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 柚子胡椒
  お好みで
• 小ネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・長ネギ：斜め切り ・長芋：すりおろす

  
• 1

  鍋で豚肉を軽く炒める。

  
• 2

  豚肉の脂が出てきたら、長ネギを加えてさっと炒める。

  
• 3

  水・鶏ガラスープの素・醤油・みりんを加えて、中火にかけ煮立たせる。

  
• 4

  なめこ・春雨を加えて春雨が柔らかくなるまで軽く煮る。

  
• 5

  火を弱め、すりおろした長芋を回し入れて、温める。

  
• 6

  柚子胡椒・小ネギをお好みでトッピングする。

  

ポイント

豚肉は、豚ロース薄切りか、豚こまがおすすめ。豚バラ肉の場合は、炒めた後に余分な油を軽く拭き取ると◎

作ってみた！

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