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高きびと小松菜の和え物

30

2012.12.13

分類副菜

調理時間: 30分

ID1609

梶川 愛

おいしい雑穀バル

電子レンジを使った簡単料理。雑穀は多めに茹でて冷凍しておけば更に時間短縮できますよ。

小松菜 和え物 シニア 電子レンジ あえもの ヘルシー たかきび

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材料2人分(2~4人分)
A
小松菜 100g
A
にんじん(細切り) 20g
A
油揚げ(乾煎り) 1/2枚
しめじ(割いておく) 50g
高きび 大2
大1
B
大1/2
B
薄口醤油 小1
B
三温糖 小1/2
B
めんつゆ(ストレート) 大1
B
少々
作り方
Point!
高きびに含まれるポリフェノールは細胞の酸化を抑え錆びない身体作りに役立ちます。食べ応えもあり栄養豊富なので忙しい時のお助けメニューです。
  1. 高きびはサッと洗って30分浸水させ水気を切る。Bは全てを合わせておく。
  2. 沸騰したたっぷりの湯に、高きびと酒を入れて15分茹で、ザルに上げて水気を切り、温かいうちに①の合わせ調味料の中につけて粗熱を取る。
  3. Aの小松菜、にんじんは4cm長さのにカットし、割いたしめじと共に耐熱容器に入れラップフィルムをして600wで2分加熱し、水気を切る。
  4. ③に②を少しずつ入れ全体をふんわり混ぜ馴染ませる。
  5. ④に乾煎りした油揚げを加えサックリ混ぜる。
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