【10分ですぐできる】カリカリ豚こまとごぼうの甘辛炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• ごぼう
  1/2本
• レタス
  2枚
• いりごま
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  大さじ1.5
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A ケチャップ大さじ2、味噌大さじ1、醤油小さじ1、みりん大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を小さめのボウルなどに混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ごぼうはたわしなどでよく洗い、皮ごと斜め薄切りにする。水にさらさずそのまま使う。

  
• 2

  ボウルに豚こま切れ肉、ごぼう、片栗粉を入れ、全体に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに油をひき、②を広げて中火で両面をカリカリになるまで焼く。

  
• 4

  一度火を止め、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせたA ケチャップ大さじ2、味噌大さじ1、醤油小さじ1、みりん大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて強火で一気に絡める。いりごまをふりかけたら、お皿にレタスを敷き、その上に盛り付ける。

  

ポイント

・ごぼうは水にさらさないことで、栄養と旨味を逃しません✊ ・お肉とごぼうをしっかりカリカリに焼くのが、美味しさの秘訣です。

作ってみた！

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