鶏ももアボカドのとろ〜りチーズ照り焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約250g)
• アボカド
  1個
• ピザ用チーズ
  ふたつかみ(約40g)
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  大さじ1
• A
  醤油麹
  大さじ1.5(代用：醤油大さじ1、みりん小さじ1)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ボウルにA 醤油麹大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を全て混ぜ合わせておく。

  
• 1

  鶏もも肉は余分な脂を取り除いて一口大に切り、ボウルに入れて片栗粉を薄くまぶす。アボカドは種と皮を取り、大きめのひと口大に切る。

  
• 2

  フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて両面こんがりと焼く。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったら、アボカドとA 醤油麹大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1をすべて加える。フライパンを揺すりながら、全体にサッと絡めてツヤのある照りを出す。

  
• 4

  耐熱皿に盛り付け、ピザ用チーズをのせる。トースターで4〜5分、チーズにこんがりと美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・醤油麹を使うことでお肉がふっくら柔らかくなり、角のないまろやかで奥深い甘辛味に仕上がります🌿

作ってみた！

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