主食
エスニックおやつ＊豚ひきトースト
投稿日2019/07/25
更新日2019/07/25
調理時間10分
お腹すいた！という時にパッと作れると喜ばれるボリュームトースト。 ナンプラーが苦手な人も不思議とナンプラーが気にならないのです。 エスニック料理が好きな方は、パクチーと一緒に食べるのがオススメです！ レシピひき肉が安い時にまとめて作っておいて、焼く前の工程のものをラップして冷凍しておくのも便利。 解凍せずにそのまま焼くだけで大丈夫です。その時は、生焼けにならないように弱めの火で肉にきちんと火を通してあげてください。
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1かけ
- ナンプラー小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 食パン4枚(8枚切り程度の薄さのもの)
作り方
ポイント
お肉をパンにしっかり塗りつけることと、焼く時に裏側からしっかり押すこと。このひと手間でお肉がパンからはがれません。
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 2
豚ひき肉にナンプラーを加えてよく混ぜ、1の玉ねぎとにんにくも加えて混ぜる。最後に片栗粉を加えて全体がまとまるまで混ぜる。
- 3
食パンに2のタネをしっかり塗りつける。
- 4
フライパンを中火で熱し、肉の面が下になるようにパンを入れ、上から押さえつけながら焼く。
- 5
肉にこんがり焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。
- 6
両面焼けたら食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。
レシピID
378382
質問
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- Artist
戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。
