Name: くるみ入りのカリカリ田作り
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 田作り
Ingredients: ごまめ 約60g; くるみ 1/4カップ程度; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2

2020.12.29

分類副菜

調理時間： 20分

ID 403865

戸根みちこ

❁簡単美味しい料理で家族を笑顔に❁料理家、料理教室主宰

母から受け継いだ、カリカリの田作り。甘さは市販のものよりぐっと控えめ。我が家の子どもたちが一番好きなおせちです。

材料

	ごまめ	約60g
	くるみ	1/4カップ程度
A	しょうゆ	大さじ2
A	砂糖	大さじ2
A	酒	大さじ2
A	みりん	大さじ2

作り方

Point!

根気強くごまめを炒めること！ここをしっかりやることでカリカリ食感になります。

くるみは食べやすい大きさに砕いておく。細かすぎなくていい。
ごまめをフライパンに入れ、弱火で炒る。ポキっと折れるくらいまでしっかり根気よく。焦がさないように注意。
最後にくるみも入れて軽く炒る。
別鍋にA
しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2
を全て入れ、半分くらいに煮詰めたら、ごまめとくるみを加えて和える。
温かいうちにクッキングシートに広げて冷ます。

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