【鶏胸肉とブロッコリーの旨ドレサラダ】しっとり柔らか♡

材料4人分

• 冷凍ブロッコリー
  200g
• 鶏胸肉
  1枚
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  大さじ１
• 片栗粉
  大さじ１と1/2
• B
  すり白ごま
  大さじ３
• B
  マヨネーズ
  大さじ２
• B
  酢
  小さじ２
• B
  醤油
  小さじ２
• B
  砂糖
  大さじ1/2(ラカントでも可)
• B
  ごま油
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  冷凍ブロッコリーを耐熱皿に平らに広げ、ふんわりとラップをかけて600Wで約3分加熱して解凍し水気をよく切っておく。

• 2

  鶏胸肉は縦二等分に切ってから削ぎ切りにする。A 塩ひとつまみ、酒大さじ１を揉み込んだら片栗粉をまぶす。

• 3

  鍋に湯を沸かし鶏胸肉を2分ほど茹でて、ざるにあけて水気を切る。

• 4

  器にブロッコリー・鶏胸肉を盛り付けB すり白ごま大さじ３、マヨネーズ大さじ２、酢小さじ２、醤油小さじ２、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1と1/2を合わせたドレッシングをかける。

ポイント

鶏胸肉はお酒を揉み込んで片栗粉をまぶしてから茹でることで驚くほどやわらかくしっとりとした食感になります♡

作ってみた！

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