【しっとり蒸し鶏とほうれん草の中華風サラダ】

材料2人分

• 鶏胸肉
  150g
• 砂糖
  小さじ1
• 塩
  ふたつまみ
• 酒
  大さじ1/2
• ほうれん草
  1/2袋（100g）
• A
  しょうゆ・酢・すりごま
  各大さじ1
• A
  砂糖・ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏胸肉は両面に数ヶ所フォークで刺す。 砂糖→塩の順に胸肉の両面にすり込み、酒を揉み込む。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。裏返してさらに2分加熱する。

  
• 2

  ほうれん草は3〜5cm幅に切る。 沸騰したお湯で茹で、好みの硬さになったら水にさらす。

  
• 3

  ほうれん草の水気を切ってボウルに入れる。 鶏胸肉の粗熱が取れたら細かくほぐしてボウルに加え、A しょうゆ・酢・すりごま各大さじ1、砂糖・ごま油大さじ1/2でよく和える。

  

ポイント

ほうれん草は冷凍のものを使うとさらに時短に！ 鶏胸肉は、食中毒対策基準の加熱確認(75℃1分相当)を行っています。 電子レンジの機種や調理環境によって加熱具合に差が出ることがありますので、火の通りを確認し、必要に応じて加熱時間を調整してください。

作ってみた！

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