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ガロファロで作るスミイカのトマトソースパスタ

  • 2013.12.19

  • 112303
    ガロファロで作るスミイカのトマトソースパスタ
    ガロファロで作るスミイカのトマトソースパスタ

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    表面がザラザラでソースが絡みやすいガロファロのスパゲティで、イカの旨味とトマトの酸味をたっぷり味わえます

    材料(2人分)

    200g
    1杯
    中1個
    1缶(約400cc)
    1欠片
    大さじ1
    5g
    適宜
    1枚
    大さじ1

    作り方

    1

    玉ねぎをみじん切りにして、ニンンクとオリーブオイルを加えて熱したフライパンで焦げないように炒める
    カットトマトと調味料を加えて10分煮込む
    同時にたっぷりのお湯を沸かす

    2

    ガロファロスパゲティを茹でている間に、スミイカの身を開いて格子に包丁を入れてから、食べやすい大きさにカットする
    フライパンで表面に焦げ目が付く程度に火を通す
    トマトソースを加えて一煮立ちさせる

    3

    スパゲティが茹で上ったら2のフライパンに移して、ソースをよく絡める

    ポイント

    イカをさっと炒めることで、プリプリの食感が楽しめます

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