釜揚げしらすあんかけオムライス

15分

15

材料
作り方
似たレシピ

2014.04.09

分類

調理時間： 15分

ID114628

ひな

ひなやのごはん

鎌倉名産の釜揚げしらすをお出汁の効いたあんかけにしました。
とろとろ玉子の下は、白いごはんでも炒飯でもお好みでどうぞ。

卵ブランチどんぶりちりめんじゃこヘルシーオムライス時短シニア

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材料(2人分)

	卵	4個
	釜揚げしらす	50g
	ごはん	2膳分
	出汁	300cc
	薄口醤油	大さじ1
	酒	大さじ1
	みりん	大さじ1
	片栗粉	大さじ1/2
	大葉	3枚
	白ごま	適宜

作り方

Point!

あんの味付けは、白いごはんならやや濃いめ、炒飯なら控えめに。

*あんを作る*
出汁に調味料を加えて煮立たせる
釜揚げしらすを加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でやや固めのとろみを付ける
深さのある皿にごはん、もしくは炒飯をこんもり盛る
フライパンを熱して油を引き、2個分の卵液を流し入れて半熟に焼く
ごはんの上に乗せ、温め直した1のあんをかける
千切り大葉、白ごまをトッピングする

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