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完熟トマトと塩豚のパスタ

  • 2014.06.13

  • 116167
    完熟トマトと塩豚のパスタ
    完熟トマトと塩豚のパスタ

    コメント

    熟れすぎたトマトはサラダより加熱してソースにするのがおススメです。

    材料(2人分)

    大3個
    80g
    200g
    1片
    50cc
    小さじ1
    適宜
    適宜
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    たっぷりのお湯でスパゲティを茹でている間にソースの準備
    トマトは2cm角に切る
    塩豚は5mm角の短冊切り

    2

    フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクの香りが立って来たら塩豚を加えて炒める
    トマトと白ワインを加えて煮る
    水分が程よく煮詰まりとろみが出て来たら、醤油、塩こしょうで味を整える

    3

    茹で上ったスパゲティを2のフライパンに移し、あおって絡める
    器に盛ってバジルをあしらう

    ポイント

    塩豚からの塩分が出るので、煮詰まってから塩加減してください

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