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3色そうめんつゆ

30

2014.08.01

分類主食

調理時間: 30分

ID118188

ひな

ひなやのごはん

いつものそうめんつゆに飽きたらこんなつゆはいかが?
ホームパーティで盛り上がること間違い無し!

そうめん アイデア料理 おもてなし 子供 そうめん アウトドア

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材料4人分(作りやすい分量)
A
ビーツ 100g
A
コンソメキューブ 1個
A
牛乳 100cc
A
300cc
A
塩胡椒 適宜
B
コーンポタージュ 400cc
B
カレー粉 小さじ2
B
ガラムマサラ 小さじ2
B
適宜
C
きゅうり 2本
C
オクラ 8本
C
めんつゆ 200cc
作り方
Point!
ビーツに加える牛乳の量でピンクの濃さを調整してください いずれもそのまま飲める濃さにしても、濃いめでもお好みで。
  1. ビーツを皮付きのまま柔らかくなるまで30分程茹でる
    皮を剥いて適当な大きさにカットし、フードプロセッサーで撹拌する
  2. A
    水とコンソメキューブ、撹拌したビーツを合わせて沸騰させる
    アクを取る
  3. 牛乳を加えて沸騰する直前で火を止める
    塩こしょうで味を整える

    よく冷やす
  4. B
    市販のコーンポタージュにカレー粉とガラムマサラを加え、泡立て器などでよく混ぜる
    好みで塩を足す

    よく冷やす
  5. C
    オクラは柔らかく茹でて冷ます
    きゅうりと一緒にフードプロセッサーにかけて粘りが出るまで撹拌する
    めんつゆと合わせる

    よく冷やす
  6. そうめんを茹でて冷水に取りよく冷やして締める
    小束に取って指に巻き付けるようにして小分けして、ザルに盛りつける
6 13
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