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3色そうめんつゆ

  • 2014.08.01

  • 118188
  • 主食
    3色そうめんつゆ
    3色そうめんつゆ

    コメント

    いつものそうめんつゆに飽きたらこんなつゆはいかが?
    ホームパーティで盛り上がること間違い無し!

    材料4人分(作りやすい分量)

    A 100g
    A 1個
    A 100cc
    A 300cc
    A 適宜
    B 400cc
    B 小さじ2
    B 小さじ2
    B 適宜
    C 2本
    C 8本
    C 200cc

    作り方

    下準備

    ビーツを皮付きのまま柔らかくなるまで30分程茹でる
    皮を剥いて適当な大きさにカットし、フードプロセッサーで撹拌する

    1

    A
    水とコンソメキューブ、撹拌したビーツを合わせて沸騰させる
    アクを取る

    2

    牛乳を加えて沸騰する直前で火を止める
    塩こしょうで味を整える

    よく冷やす

    3

    B
    市販のコーンポタージュにカレー粉とガラムマサラを加え、泡立て器などでよく混ぜる
    好みで塩を足す

    よく冷やす

    4

    C
    オクラは柔らかく茹でて冷ます
    きゅうりと一緒にフードプロセッサーにかけて粘りが出るまで撹拌する
    めんつゆと合わせる

    よく冷やす

    5

    そうめんを茹でて冷水に取りよく冷やして締める
    小束に取って指に巻き付けるようにして小分けして、ザルに盛りつける

    ポイント

    ビーツに加える牛乳の量でピンクの濃さを調整してください
    いずれもそのまま飲める濃さにしても、濃いめでもお好みで。

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