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小松菜のグリーンカレー

30

2015.02.28

分類主食

調理時間: 30分

ID125412

ひな

ひなやのごはん

和のイメージの強い小松菜をカレーに。

ホーロー鍋 カレー インド 世界各国の料理 ヘルシー シーフードミックス 時短 小松菜 アイデア料理

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材料(2人分)
小松菜 1束
玉ねぎ 大1個
にんにく 1欠片
ベーコン 3枚
シーフードミックス 200g
カレー粉 大さじ2
ガラムマサラ 小さじ2
B
クミンシード 小さじ1
B
ローリエ 1枚
B
オリーブオイル 大さじ2
200cc
A
小さじ1
A
胡椒 適量
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
雑穀ごはん 2人分
作り方
Point!
小松菜のグリーンを活かしたい場合は出来立てがきれいですが、1時間程置いた方が味がまとまるので、食べる時間を逆算して作るのをお勧めします。
  1. 玉ねぎをみじん切りにする
    にんにくをみじん切りにする
    ベーコンを粗めのみじん切りにする
  2. 小松菜を3~4cmの長さに切って、塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、ザルに取って水気を切ったらフードプロセッサーでペースト状にする
  3. ルクレーゼの鍋にBを入れてから弱火で香りが出るまで温め、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを加えてよく炒める
  4. ベーコンを加え炒めたら、カレー粉を加えてさらに炒める
  5. シーフードミックスを加えて炒め、火が通ったら小松菜ペーストと水、Bを加えて10分程弱めの中火で煮込む
  6. 仕上げにガラムマサラを加える
  7. 器に雑穀ごはんを盛り、カレーを注ぐ
4 31
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