混ぜて焼くだけ失敗なし♡米粉とおからのコーヒーマフィン
投稿日2019/11/24
更新日2024/04/16
調理時間25分
※マフィンの中にもチョコをたくさん入れる場合は、きび糖80g〜100gで大丈夫です‼️ ただただ、材料いれて混ぜるだけ♪ 粉類もふるわなくていいし、一度にいれても大丈夫♡ 私、失敗しないので‼️ 笑 と言いきれます♡ ヘルシー・グルテンフリーのスイーツ♡ 数日経っても、ふわふわのままですよ♡
材料（4×4×4のマフィンカップ9個分）
- 生おから120g
- きび糖140g(他の砂糖でも可(※ポイント参照))
- オリーブオイル50ml(サラダ油でも可)
- 卵2個
- A豆乳100ml(牛乳でも可)
- Aインスタントコーヒー8g
- B米粉100g
- Bベーキングパウダー10g
- チョコチップ(お好みで)適量(他のチョコレートでも可)
作り方
ポイント
材料をよく混ぜてください、それだけです♡ チョコチップじゃなくても、板チョコ割っていれたり、ナッツも加えたり、色々アレンジできます♡ 冷蔵庫にいれた場合は、ふわっとラップして、600Wのレンジで20〜30秒加熱すれば元のようにふわふわになります♡
- 準
A 豆乳100ml、インスタントコーヒー8gをとかす(混ぜるだけでとけないタイプのものはレンジで加熱) B 米粉100g、ベーキングパウダー10gを合わせる。
- 1
大きめのボウルに生おから・きび糖・オリーブオイル・卵をいれてよく混ぜる。
- 2
合わせた[A]をボウルに加えてよく混ぜる。 合わせた[B]を更に加えてよく混ぜる(ふるいにかける必要はありません) チョコチップ(お好みで)をいれてよく混ぜる。
- 3
オーブンを180℃にあたためる。 マフィンカップに生地を8割いれる。 180℃のオーブンで18分焼く。
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質問
作ってみた!
5830922024/06/30 09:58
しっとりふわふわで表面はすこしカリッと仕上がりました。ナッツとレーズンも加えて風味豊かに。５歳と３歳の娘たちから「作ってくれてありがとう!」と言ってもらえて、嬉しかったです。アーモンドパウダーを加えたらフィナンシェ風になりそうですね。また作るのが楽しみです。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
