混ぜて焼くだけ失敗なし♡米粉とおからのコーヒーマフィン

材料（4×4×4のマフィンカップ9個分）

• 生おから
  120g
• きび糖
  140g(他の砂糖でも可(※ポイント参照))
• オリーブオイル
  50ml(サラダ油でも可)
• 卵
  2個
• A
  豆乳
  100ml(牛乳でも可)
• A
  インスタントコーヒー
  8g
• B
  米粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  10g
• チョコチップ(お好みで)
  適量(他のチョコレートでも可)

作り方

• 下準備
  A 豆乳100ml、インスタントコーヒー8gをとかす(混ぜるだけでとけないタイプのものはレンジで加熱) B 米粉100g、ベーキングパウダー10gを合わせる。

• 1

  大きめのボウルに生おから・きび糖・オリーブオイル・卵をいれてよく混ぜる。

• 2

  合わせた[A]をボウルに加えてよく混ぜる。 合わせた[B]を更に加えてよく混ぜる(ふるいにかける必要はありません) チョコチップ(お好みで)をいれてよく混ぜる。

• 3

  オーブンを180℃にあたためる。 マフィンカップに生地を8割いれる。 180℃のオーブンで18分焼く。

ポイント

材料をよく混ぜてください、それだけです♡ チョコチップじゃなくても、板チョコ割っていれたり、ナッツも加えたり、色々アレンジできます♡ 冷蔵庫にいれた場合は、ふわっとラップして、600Wのレンジで20〜30秒加熱すれば元のようにふわふわになります♡

作ってみた！

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