フライパンで簡単・お肉柔らか♡豚肩ロースのコチュ味噌焼豚

材料3人分

• 豚肩ロースブロック
  300g
• 卵
  2個(130g)
• A
  合わせ味噌・酒
  各大さじ2
• A
  砂糖・すりごま
  各大さじ1
• A
  コチュジャン・ごま油
  各小さじ1
• A
  にんにく
  1かけ(11g)
• A
  生姜
  1かけ(7g)

作り方

• 下準備
  鍋たっぷりに湯をわかし、卵をいれて中火で7分茹でたら、すぐに氷水につけておく。 豚肩ブロックは常温にもどす。 ポリ袋に豚肩ブロックとA 合わせ味噌・酒各大さじ2、砂糖・すりごま各大さじ1、コチュジャン・ごま油各小さじ1、にんにく1かけ(11g)、生姜1かけ(7g)をいれ(にんにくと生姜はすりおろす)、30回もみこむ。

  
• 1

  フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、豚肩ロースブロックをのせる。(なるべく肉についたタレはポリ袋に残したままにする)

  
• 2

  中火で4〜5分、肉の面を変えながら焼き色をつける。

  
• 3

  フライパンに蓋をして、中火よりやや弱い火加減で7分、裏返してまた蓋をして7分焼いたら、氷水から取り出して殻を剥いた半熟卵と、ポリ袋にあるタレを流し入れ、中火で2〜3分タレを絡ませながら火にかける。

  
• 4

  お肉をお好みの厚さで切り、お皿に盛り付ける。 半熟卵も縦半分に切り、盛り付ける。 フライパンに残っているタレをかけて完成。

  

ポイント

タレは少し多めですので、半熟卵を多めに作って、味玉としておつまみにするのもいいと思いますし、じゃがいもなどのお野菜を添えてもいいですよ♡ キチントさんフライパン用ホイルシートは食材をのせてから、中火以下で加熱するようにしてください♡ レシピにある加熱時間は、あくまでも目安です♡ ＃Yuuさんタイアップキチントさんフライパン用ホイルシート活用レシピコンテスト

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