お肉もソースもめちゃ旨♡豚肩ロースと新玉ねぎのシンプル酢豚

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2020.05.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 392763

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

野菜は甘い新玉ねぎだけというシンプルな酢豚です♪
ソースも絶品♪ お肉は叩くことで柔らかくなります♡

ソースの調味料はぜーんぶ小さじ2で簡単♪ 作りやすいです♡

うずらの卵の水煮はなくても大丈夫ですけど、あった方がアクセントになって美味しいですし、子供も喜びます♡

    材料2人分
    豚肩ロースブロック 260g
    A
    塩胡椒 少々
    A
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1+小さじ2
    新玉ねぎ 1玉(200g)
    うずらの卵の水煮 6個
    B
    醤油 小さじ2
    B
    小さじ2
    B
    はちみつ 小さじ2
    B
    ケチャップ 小さじ2
    B
    バルサミコ酢 小さじ2
    B
    30cc
    ブラックペッパー 適量
    作り方
    Point!
    お肉に片栗粉をまぶして焼くので、ソースにとろみがついて、味が馴染みやすくなります♡
    1. 豚肩ロースブロックは1cm幅に切り、包丁の背で30回ずつ叩いたら、A

      塩胡椒 少々、片栗粉 大さじ1

      とポリ袋にいれ、振りながらまぶす。
      新玉ねぎはくし切りにする。
      B

      醤油 小さじ2、酒 小さじ2、はちみつ 小さじ2、ケチャップ 小さじ2、バルサミコ酢 小さじ2、水 30cc

      は合わせておく。
    2. サラダ油大さじ1をひいたフライパンを熱し、お肉を両面焼く(4分位)
      焼けたら一旦フライパンからだし、キッチンペーパーなどでフライパンの油をふきとる。
    3. サラダ油小さじ2をいれ、フライパンを熱し、新玉ねぎを強火で2〜3分炒め、混ぜておいた[B]のソース・うずらの卵の水煮を加えて更に強火で3分炒める。
    4. お皿に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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