お肉もソースもめちゃ旨♡豚肩ロースと新玉ねぎのシンプル酢豚
主菜
投稿日2020/05/31
調理時間10分
野菜は甘い新玉ねぎだけというシンプルな酢豚です♪ ソースも絶品♪ お肉は叩くことで柔らかくなります♡ ソースの調味料はぜーんぶ小さじ2で簡単♪ 作りやすいです♡ うずらの卵の水煮はなくても大丈夫ですけど、あった方がアクセントになって美味しいですし、子供も喜びます♡
材料2人分
- 豚肩ロースブロック260g
- A塩胡椒少々
- A片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1＋小さじ2
- 新玉ねぎ1玉(200g)
- うずらの卵の水煮6個
- B醤油小さじ2
- B酒小さじ2
- Bはちみつ小さじ2
- Bケチャップ小さじ2
- Bバルサミコ酢小さじ2
- B水30cc
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
お肉に片栗粉をまぶして焼くので、ソースにとろみがついて、味が馴染みやすくなります♡
- 準
豚肩ロースブロックは1cm幅に切り、包丁の背で30回ずつ叩いたら、A 塩胡椒少々、片栗粉大さじ1とポリ袋にいれ、振りながらまぶす。 新玉ねぎはくし切りにする。 B 醤油小さじ2、酒小さじ2、はちみつ小さじ2、ケチャップ小さじ2、バルサミコ酢小さじ2、水30ccは合わせておく。
- 1
サラダ油大さじ1をひいたフライパンを熱し、お肉を両面焼く(4分位) 焼けたら一旦フライパンからだし、キッチンペーパーなどでフライパンの油をふきとる。
- 2
サラダ油小さじ2をいれ、フライパンを熱し、新玉ねぎを強火で2〜3分炒め、混ぜておいた[B]のソース・うずらの卵の水煮を加えて更に強火で3分炒める。
- 3
お皿に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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「玉ねぎ」の基礎
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ともきーた (伊藤 智子)
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる12歳の娘と夫の3人家族(只今夫が単身赴任中のため、娘と2人ご飯) 『子供も喜ぶおつまみメニュー』＝ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない！意外！みたいなお料理もご紹介したいと思います！ お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)