5分で完成♡きくらげと長ねぎとふわふわ卵のおかかマヨポン炒め
投稿日2021/02/25
更新日2021/02/25
調理時間5分
簡単にできちゃうスピードおかず♪おつまみにもピッタリです♡ きくらげのコリコリした食感とふわふわ卵はよく合います♡ 長ねぎも1本使っています♪ヘルシーの中にもマヨネーズでコクありの、美味しい副菜です♡ かつおぶしもとってもいい仕事しますよ♡
材料2人分
- 生きくらげ45g(乾燥きくらげでも可)
- 長ねぎ1本
- A卵2個
- Aマヨネーズ小さじ2
- A塩こしょう少々
- ごま油小さじ2
- Bポン酢大さじ1
- Bマヨネーズ小さじ1
- Bかつおぶし2袋（4g）
作り方
ポイント
乾燥きくらげは戻すと7倍位になりますので、量に注意してください♡ 卵には火を通しすぎない方が美味しいです♡
- 準
生きくらげは石づきを取り除き、一口大に切る。 長ねぎは縦半分に切ってから斜めに細切りする。 A 卵2個、マヨネーズ小さじ2、塩こしょう少々は混ぜ合わせる。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、生きくらげ・長ねぎを強火で1分炒める。
- 2
B ポン酢大さじ1、マヨネーズ小さじ1、かつおぶし2袋（4g）を加えて更に強火で1分炒めたら、フライパンの端に寄せる。
- 3
フライパンの空いているところに、混ぜておいたA 卵2個、マヨネーズ小さじ2、塩こしょう少々の卵液を流し入れ、ヘラでゆっくりかきまわしながら、強火にかけ、ふわふわ卵を作る（1分かかりません）
- 4
全体をさっくり混ぜ合わせながら、強火で20秒火にかけたら完成。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)