主菜
小松菜とふんわり卵の炒め物
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物7.3g
- 脂質18.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
卵をふんわり炒め、とろみをつけた小松菜炒めと合わせました。 少し入れた豚バラ肉がコクを出してくれます。
材料2人分
- 小松菜１/２束(150g)
- 卵２個
- 豚ばら肉２枚（50g)
- きくらげ（生）４０ｇ
- 生姜１片
- Aマヨネーズ小さじ２
- A牛乳小さじ２
- A塩ひとつまみ
- Bオイスターソース大さじ１/２
- B醤油大さじ１/２
- B日本酒大さじ１
- 片栗粉小さじ１
作り方
- 1
小松菜は、洗って4cm位の長さに切る。 きくらげは、固い部分を切り、食べやすい大きさに切る。 生姜は千切りにする。
- 2
卵を溶いて、A マヨネーズ小さじ２、牛乳小さじ２、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
- 3
ごま油を小さじ2フライパンに入れて十分に熱し、卵を入れ、外側がふんわりしてきたらゆっくり大きくかき混ぜ、半熟のうちに取り出す。
- 4
フライパンをふいて、ごま油を小さじ1入れ、豚肉と生姜を炒め、きくらげと小松菜の茎の部分を入れて炒める。B オイスターソース大さじ１/２、醤油大さじ１/２、日本酒大さじ１とお湯を60cc加え、小松菜の葉を入れてしんなりしてきたら、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、卵を加えてざっと合わせる。
ポイント
卵を炒める時は、フライパンをしっかり熱してから卵を入れ、大きくかき混ぜるように半熟にします。 小松菜も炒めすぎないようにします。 生のきくらげを使いましたが、しいたけでも。
レシピID：153317
更新日：2017/04/15
投稿日：2017/04/15
作ってみた！
りん2026/07/11 14:26
豚肉を100gに増量して作りました♪ タレがとっても美味しかったです♡ 卵と小松菜とキクラゲでボリュームもあってご飯🍚にもお酒🍺にもぴったりです😆 笠原知子さん✨美味しいレシピをありがとうございます🫶
8730662025/06/22 07:25
ご飯にもお酒にもピッタリでした！
ハニ♡2023/04/12 12:30
日本酒を飲まないので買っても無駄にしてしまうので、他に代用出来るものがあるなら教えてほしいです。 料理酒はありますが… 日本酒を入れないとどうなりますか？- 452029
2023/03/03 16:50
分かればで良いのですが、乾燥キクラゲの場合何グラムくらいが良いでしょうか？ - クミ
2022/02/21 19:28
彩り も綺麗にです。 好きなキクラゲと生姜も入り美味しくできました。
