小松菜とふんわり卵の炒め物

15

2017.04.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 153317

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

卵をふんわり炒め、とろみをつけた小松菜炒めと合わせました。
少し入れた豚バラ肉がコクを出してくれます。

    材料

    2人分
    小松菜 1/2束(150g)
    2個
    豚ばら肉 2枚(50g)
    きくらげ(生) 40g
    生姜 1片
    A
    マヨネーズ 小さじ2
    A
    牛乳 小さじ2
    A
    ひとつまみ
    B
    オイスターソース 大さじ1/2
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    日本酒 大さじ1
    片栗粉 小さじ1

    作り方

    ポイント

    卵を炒める時は、フライパンをしっかり熱してから卵を入れ、大きくかき混ぜるように半熟にします。
    小松菜も炒めすぎないようにします。
    生のきくらげを使いましたが、しいたけでも。
    1. 小松菜は、洗って4cm位の長さに切る。
      きくらげは、固い部分を切り、食べやすい大きさに切る。
      生姜は千切りにする。
    2. 卵を溶いて、A

      マヨネーズ 小さじ2、牛乳 小さじ2、塩 ひとつまみ

      を加えて混ぜる。
    3. ごま油を小さじ2フライパンに入れて十分に熱し、卵を入れ、外側がふんわりしてきたらゆっくり大きくかき混ぜ、半熟のうちに取り出す。
    4. フライパンをふいて、ごま油を小さじ1入れ、豚肉と生姜を炒め、きくらげと小松菜の茎の部分を入れて炒める。B

      オイスターソース 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、日本酒 大さじ1

      とお湯を60cc加え、小松菜の葉を入れてしんなりしてきたら、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、卵を加えてざっと合わせる。
    157 2847

    コメント・感想 Comment

    426524 さん
    2020.12.09 10:50

    お返事ありがとうございます! 今日早速やってみます😳✨

    426524 さん
    2020.12.08 22:30

    明日作って見ようと思ってるんですが、お肉を豚バラ以外で代用しても美味しいですか?(><) 豚こまとか…💦

    笠原知子
    笠原知子 さん
    2020.12.09 08:15:51

    豚こまでも大丈夫です!是非作ってみてください!

    144896 さん
    2020.10.05 18:27

    今日、作りました✨✨とっても美味しかったです♡ありがとうございます♡

    笠原知子
    笠原知子 さん
    2020.10.08 18:19:11

    作ってくださってうれしいです!卵がふんわりおいしそうです♡♡コメントありがとうございました!

    187754 さん
    2019.12.20 17:56

    とても美味しくて何回もリピしてます!旦那も大好きな一品です。

    笠原知子
    笠原知子 さん
    2019.12.21 20:50:17

    とてもうれしいコメント、ありがとうございます!写真、とってもおいしそうです!作ってくださってありがとうございます!

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