【おいしすぎる！】家族から好評の「我が家の肉野菜の蒸し炒め」
投稿日2022/12/03
更新日2022/12/03
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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冷蔵庫の整理や早く消費しなければいけない野菜を美味しく調理する肉野菜の蒸し炒め。野菜から出る水分だけで蒸すことで、野菜の甘みも感じられてとっても美味しいです◎ 家族からも好評で、ご飯が進む主菜です！野菜もたっぷり食べられるので体にとっても良いですよね。ぜひお好みの野菜で作ってみてくださいね！
材料（3〜4人分）
- 豚バラ肉250g
- 玉ねぎ1個
- 長葱1本
- キャベツ200g
- 小松菜150g
- ピーマン2個
- 人参1/2本
- Aオイスターソース大さじ2
- A鶏ガラスープの素、酒各大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩胡椒少々
- 黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・分量は3〜4人分としました。我が家は1歳、4歳の子どもと大人2人分として作りました。 ・あらかじめ合わせ調味料を混ぜ合わせておくと、味のムラも防げて最後の工程がラクです。 ・野菜はお好みで変えてください。（我が家は冷蔵庫の整理や早く消費しなければいけない野菜を使うことが多いですよ）
- 準
・A オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素、酒各大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を合わせておく。
- 1
豚バラ肉は一口サイズに切り塩胡椒を振る。玉ねぎは1cm幅の薄切り、キャベツはざく切り、長葱は斜め切り、人参は短冊切り、小松菜とピーマンは人参に合わせて一口サイズに切る。
- 2
フライパンにごま油を引いて熱し、中火で豚バラ肉を炒める。
- 3
人参と玉ねぎを加えて炒め合わせる。
- 4
さらにキャベツ、長葱、小松菜、ピーマンを加える。蓋をして約3〜4分野菜から出る水分だけで蒸し焼きにする。
- 5
蓋を外し、強火にして全体を炒め合わせる。火が通ったらA オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素、酒各大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて全体に絡める。お皿に盛り付けお好みで黒胡椒を振りかける。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。