【おいしすぎる！】家族から好評の「我が家の肉野菜の蒸し炒め」

材料（3〜4人分）

• 豚バラ肉
  250g
• 玉ねぎ
  1個
• 長葱
  1本
• キャベツ
  200g
• 小松菜
  150g
• ピーマン
  2個
• 人参
  1/2本
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素、酒
  各大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 塩胡椒
  少々
• 黒胡椒
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・A オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素、酒各大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を合わせておく。

• 1

  豚バラ肉は一口サイズに切り塩胡椒を振る。玉ねぎは1cm幅の薄切り、キャベツはざく切り、長葱は斜め切り、人参は短冊切り、小松菜とピーマンは人参に合わせて一口サイズに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を引いて熱し、中火で豚バラ肉を炒める。

  
• 3

  人参と玉ねぎを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  さらにキャベツ、長葱、小松菜、ピーマンを加える。蓋をして約3〜4分野菜から出る水分だけで蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を外し、強火にして全体を炒め合わせる。火が通ったらA オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素、酒各大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて全体に絡める。お皿に盛り付けお好みで黒胡椒を振りかける。

  

ポイント

・分量は3〜4人分としました。我が家は1歳、4歳の子どもと大人2人分として作りました。 ・あらかじめ合わせ調味料を混ぜ合わせておくと、味のムラも防げて最後の工程がラクです。 ・野菜はお好みで変えてください。（我が家は冷蔵庫の整理や早く消費しなければいけない野菜を使うことが多いですよ）

作ってみた！

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