漬け時間たったの10分♡白だしで上品な鯖の竜田揚げ
投稿日2021/05/13
更新日2021/05/13
調理時間15分
醤油ベースの竜田揚げも美味しいですけど、白だしもとっても美味しいですよ♡ 作り方もとっても簡単です♡
材料2人分
- 鯖の半身2枚（280g）
- A白だし大さじ2
- A酒大さじ1
- Aおろし生姜1かけ(チューブでも可)
- 片栗粉大さじ2
- ごま油+サラダ油フライパン1㎝位深さまで(ごま油とサラダ油は同量)
作り方
ポイント
鯖を食べやすい大きさに切った後、骨を抜くと食べやすいです♡ レモンやカボスやすだちなどをかけると、更にさっぱりとして美味しいです♡ 白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡
- 準
鯖の半身は食べやすい大きさに切り（私は骨を抜きました）、ペーパータオルで水気をとったら、ポリ袋にいれる。A 白だし大さじ2、酒大さじ1、おろし生姜1かけもポリ袋に加えて、10分漬ける。
- 1
鯖の水気をペーパータオルでふきとり、片栗粉を全体にしっかりとまぶす。
- 2
ごま油+サラダ油をいれたフライパンを熱し、170℃で両面揚げ焼きする（3～4分）
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質問
作ってみた!
みー助2024/09/27 19:30
すだちめっちゃ絞ってさっぱり食べました(◍•ᴗ•◍)✧*。 上品なお味(｡･ω･｡)ﾉ♡ 300 g位のゴマ鯖2時間程下味漬け込みましたが濃くなることも無く、臭み0、ふっくらと美味しくて最高でした♪
みづきてぃ。2023/08/20 07:05
⚠︎こちらのレシピはサバ嫌いな人が絶滅してしまいます サバ料理苦手だったのですが、 こんなに簡単に美味しい鯖が完成するなら これからもっと積極的に、 作っていきたいと思いました☺️- ぶにゃこ
2022/05/17 14:50
これもとても美味しかったです。夫も美味しい！連発してました。鯖、ほんと手に入りやすくて好きなのですが、いつも代わり映えしなくて困ってましたが、いろいろバリエーション増えて感謝してます。ありがとうございます。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
