主菜
漬け時間たったの10分♡白だしで上品な鯖の竜田揚げ
15分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物12.5g
- 脂質35.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
醤油ベースの竜田揚げも美味しいですけど、白だしもとっても美味しいですよ♡ 作り方もとっても簡単です♡
材料2人分
- 鯖の半身2枚（280g）
- A白だし大さじ2
- A酒大さじ1
- Aおろし生姜1かけ(チューブでも可)
- 片栗粉大さじ2
- ごま油+サラダ油フライパン1㎝位深さまで(ごま油とサラダ油は同量)
作り方
下準備
鯖の半身は食べやすい大きさに切り（私は骨を抜きました）、ペーパータオルで水気をとったら、ポリ袋にいれる。A 白だし大さじ2、酒大さじ1、おろし生姜1かけもポリ袋に加えて、10分漬ける。- 1
鯖の水気をペーパータオルでふきとり、片栗粉を全体にしっかりとまぶす。
- 2
ごま油+サラダ油をいれたフライパンを熱し、170℃で両面揚げ焼きする（3～4分）
ポイント
鯖を食べやすい大きさに切った後、骨を抜くと食べやすいです♡ レモンやカボスやすだちなどをかけると、更にさっぱりとして美味しいです♡ 白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡
レシピID：412575
更新日：2021/05/13
投稿日：2021/05/13
作ってみた！
みー助2024/09/27 19:30
すだちめっちゃ絞ってさっぱり食べました(◍•ᴗ•◍)✧*。 上品なお味(｡･ω･｡)ﾉ♡ 300 g位のゴマ鯖2時間程下味漬け込みましたが濃くなることも無く、臭み0、ふっくらと美味しくて最高でした♪
みづきてぃ。2023/08/20 07:05
⚠︎こちらのレシピはサバ嫌いな人が絶滅してしまいます サバ料理苦手だったのですが、 こんなに簡単に美味しい鯖が完成するなら これからもっと積極的に、 作っていきたいと思いました☺️
- ぶにゃこ
2022/05/17 14:50
これもとても美味しかったです。夫も美味しい！連発してました。鯖、ほんと手に入りやすくて好きなのですが、いつも代わり映えしなくて困ってましたが、いろいろバリエーション増えて感謝してます。ありがとうございます。
