家族に大好評🙌♡絹揚げの南蛮風

• 5分茹で卵を作る時間は除く

材料（2～3人分）

• 絹揚げ
  260g(1パック4個入りのものを使用しています)
• 卵
  2個
• 新玉ねぎ
  1/2個(60g)(小さめを使用しています。普通の玉ねぎでも可（ポイント参照）)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  マヨネーズハーフ
  大さじ3(普通のマヨネーズでも可)
• A
  レモン汁・すし酢
  各小さじ1/2
• B
  醤油・みりん
  各大さじ1
• B
  すし酢・砂糖
  各小さじ2
• 大葉
  4枚
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  絹揚げは一口大に切り、ポリ袋に入れて片栗粉を加え、振りながらまぶす。 鍋に分量外の湯をたっぷり沸かし、卵を茹でる（8分程） 茹でたらすぐに氷水につける。 新玉ねぎはみじん切りにする。 大葉は細切りにする。 B 醤油・みりん各大さじ1、すし酢・砂糖各小さじ2は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、絹揚げを中火で向きを変えながら炒める（2分程） ペーパータオルで余分な油をふき取る。

  
• 2

  ゆで卵をスプーンなどで崩し、新玉ねぎ・A マヨネーズハーフ大さじ3、レモン汁・すし酢各小さじ1/2を加えてよく混ぜる←タルタルソースの完成。

  
• 3

  1のフライパンに混ぜておいたB 醤油・みりん各大さじ1、すし酢・砂糖各小さじ2のたれを加え、中火でたれを絡ませながら1分火にかける。

  
• 4

  3をたれごと器に盛りつけ、タルタルソースをたっぷりかける。 大葉・いりごまをトッピングしたら完成。

  

ポイント

タルタルソースはたっぷりかけてくださーい♡ 普通の玉ねぎを使用する場合は、みじん切りにした玉ねぎを水にさらしてから、水気をしっかりきって使用してください♡

作ってみた！

質問