煮汁たっぷりが美味しい♡豚肩ロースのワイン煮込み
投稿日2022/02/18
更新日2022/02/18
調理時間25分
ワインに合う、パンやご飯に合うおつまみ・おかずです♡ 柔らかお肉はもちろんですが、煮汁も最高！ご飯にかけても、パンを浸してもめっちゃ美味しい！にんにくもホクホク♡ フライパンでお手軽にできて、超簡単♡
材料2人分
- 豚肩ロースブロック300g
- 玉ねぎ1/2個(100g)(今回は新玉ねぎを使用しています。)
- にんにく1/2玉
- オリーブオイル大さじ1+大さじ1
- A赤ワイン200ml
- Aケチャップ大さじ5
- A醤油・はちみつ各大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ2
作り方
ポイント
赤ワインやはちみつなどの効果で、お肉がめっちゃ柔らかく仕上がります♡ お肉の大きさによって、煮込み時間を調整してください♡
- 準
豚肩ロースブロックは筋切りをし、2㎝幅に切る。 玉ねぎは薄くスライスする。 にんにくは1かけずつにする。
- 1
オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを熱し、豚肩ロースの全面を向きを変えながら強火で焼き色を付ける。（4分程） 一旦、お肉を取りだし、フライパンの油をペーパータオルでふきとる。
- 2
再度、オリーブオイルをフライパンに入れて熱し、にんにく・玉ねぎをさっと炒めたら、A 赤ワイン200ml、ケチャップ大さじ5、醤油・はちみつ各大さじ1、コンソメ顆粒小さじ2も加えて強火で1～2分火にかけ、フツフツとさせる。
- 3
2にお肉を戻し入れ、弱火でフライパンの蓋をし、20分程煮る。（途中、1度かき混ぜ、お肉の面を変える）
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)