煮汁たっぷりが美味しい♡豚肩ロースのワイン煮込み

材料2人分

• 豚肩ロースブロック
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)(今回は新玉ねぎを使用しています。)
• にんにく
  1/2玉
• オリーブオイル
  大さじ1+大さじ1
• A
  赤ワイン
  200ml
• A
  ケチャップ
  大さじ5
• A
  醤油・はちみつ
  各大さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豚肩ロースブロックは筋切りをし、2㎝幅に切る。 玉ねぎは薄くスライスする。 にんにくは1かけずつにする。

  
• 1

  オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを熱し、豚肩ロースの全面を向きを変えながら強火で焼き色を付ける。（4分程） 一旦、お肉を取りだし、フライパンの油をペーパータオルでふきとる。

  
• 2

  再度、オリーブオイルをフライパンに入れて熱し、にんにく・玉ねぎをさっと炒めたら、A 赤ワイン200ml、ケチャップ大さじ5、醤油・はちみつ各大さじ1、コンソメ顆粒小さじ2も加えて強火で1～2分火にかけ、フツフツとさせる。

  
• 3

  2にお肉を戻し入れ、弱火でフライパンの蓋をし、20分程煮る。（途中、1度かき混ぜ、お肉の面を変える）

  

ポイント

赤ワインやはちみつなどの効果で、お肉がめっちゃ柔らかく仕上がります♡ お肉の大きさによって、煮込み時間を調整してください♡

作ってみた！

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