さっぱりコク旨♡手羽元と絹揚げのごま酢醤油煮
投稿日2022/09/28
更新日2022/09/28
調理時間15分
すし酢でお手軽に酢醤油煮！たっぷりのすりごまでコクをプラス！めっちゃ美味しい♡ 短時間にしっかりと味がしみます♡ 手羽元も柔らかく仕上がります♡
材料2人分
- 手羽元4～6本
- 絹揚げ260g(1パック4個入りを使用しています。厚揚げでも可。)
- ごま油大さじ1
- A水200ml
- A酒大さじ2
- A醤油・すし酢各大さじ1
- A和風だし・にんにくチューブ各小さじ1/2
- すりごま大さじ3
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
手羽元は今回4本で作りましたが、6本まで同じ分量で大丈夫です♡
- 準
手羽元はペーパータオルで水気をとり、フォーク等で全体に穴をあける。 絹揚げは食べやすい大きさに切る。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、手羽元を強火で2分程向きを変えながら焼く。
- 2
ペーパータオルで余分な油をふき取り、絹揚げ・A 水200ml、酒大さじ2、醤油・すし酢各大さじ1、和風だし・にんにくチューブ各小さじ1/2を加えてかき混ぜ、フライパンの蓋をして中火で5分程煮る。
- 3
蓋なしで、かき混ぜながら中火で更に5分程煮る。
- 4
すりごまを加えて中火で混ぜながら1～2分煮たら完成。
- 5
器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)