ご飯がめっちゃ進むおかず♡秋鮭と舞茸の甘辛炒め

材料2人分

• 秋生鮭の切り身
  2枚(250g)(大き目の切り身を使用しています。)
• 舞茸
  1パック(70g)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  オイスターソース・にんにくチューブ・はちみつ
  各小さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  秋生鮭の切り身はペーパータオルで水気をとり、目立つ骨を抜く。3～4等分の食べやすい大きさに切り、塩こしょう（分量外）を少々振る。ポリ袋に入れて片栗粉を加え、振りながらまぶす。 舞茸は石づきを取り除き、食べやすい大きさに手でさく。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、中火で皮目から焼いて、両面焼く。（大きさにもよりますが、5分程）

  
• 2

  舞茸・A 酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース・にんにくチューブ・はちみつ各小さじ1をフライパンに加えて、中火で2～3分混ぜ炒める。

  
• 3

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

舞茸以外のきのこをお使いいただいても大丈夫です♡ 今回切り身が大き目でした！たれの量はお好みで調整してください♡

作ってみた！

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