【チンゲン菜と豚肉のとろみ煮】7分でできるポカポカおかず！
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/17
調理時間10分(7分でできます)
パパっとできちゃうとろみ煮！油揚げがはいるのでボリュームもでます！豚ロース使用でヘルシー♪ とろみがついているので身体もポカポカになります♡ ご飯にかけても美味しいです！しょうがも入っているのでさっぱりと食べられます♡
材料（2～3人分）
- チンゲン菜1袋(3株)
- 豚ロース薄切り肉200g(しゃぶしゃぶ用を使用しています)
- 油揚げ2枚
- A水300ml
- A酒・みりん・醤油・和風だし各大さじ1
- Aおろししょうが1かけ分
- B片栗粉・水各大さじ2
作り方
ポイント
油揚げは油抜き不要のものを使用しています！ 豚ばら薄切り肉はしゃぶしゃぶ用がオススメです♡
- 準
チンゲン菜は茎と葉に分け、茎は縦半分に切り、3～4㎝ほどの長さに切る。葉は横半分に切る。 油揚げは5㎜幅に切る。 豚ロース薄切り肉は塩こしょう少々（分量外）をふる。
- 1
フライパンにA 水300ml、酒・みりん・醤油・和風だし各大さじ1、おろししょうが1かけ分を入れて混ぜ、チンゲン菜の茎→豚ロース薄切り肉の順に入れ、フライパンのフタをして中火で3～4分火にかける。（チンゲン菜と豚ロースはなるべく重ならないように広げて入れる。お肉は完全に火が通っていない状態でOK）
- 2
チンゲン菜の葉・油揚げをフライパンに加え、中火で混ぜながら1分ほど火にかける。
- 3
食材をフライパンの端に寄せ、目立つアクをさっととり、B 片栗粉・水各大さじ2を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を汁に少しずつ加え、混ぜながら中火でとろみをつける。
- 4
とろみが付いたら、食材と混ぜ合わせながら中火で1分ほど火にかける。
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質問
作ってみた!
- 🌼*・
2024/02/25 19:03
サトちゃんさんの作ってみた！を拝見して作ってみました⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝ にんじんを足してみました🥕 すごくやわらかい味でほっこりして食べやすかったです☺️🍀 父も見事42.195kmを完走して帰ってきました🏠 お疲れのときにGoodなご飯ができて良かったです👍 - サトちゃん
2024/02/24 18:03
チンゲン菜を買い過ぎたので、検索して美味しそうだったのでこちらのレシピをチョイスしました😄✌️ 作ってる時に来客で、少し茎を煮込み過ぎてしまいましたが、優しい味にホッコリと気持ちが安らぐ感じでした🤗 ロース薄切り肉が無かったので、生姜焼用のロース肉をカットして片栗粉をまぶして煮たら、柔らかく味も絡んで美味しかったです😋💕 又作ります😁👍
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)