主菜

【豚ばらと長芋の梅だれ炒め】7分！大葉とおかかの風味も◎

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10分

7分でできます

長芋はシャキシャキして美味しい～！梅だれもシンプルでめっちゃおいしいです！たっぷりのかつおぶしとちぎった大葉の風味もよく、豚ばらもさっぱりいただけます♡ ご飯が進むおかず！ビールのおつまみにもピッタリ♡

材料（2～3人分）

豚ばらしゃぶしゃぶ用
300g
長芋
200g
こめ油
小さじ2
A
梅干し
2個(30g)(はちみつ梅を使用しています)
A
醤油・みりん・酒
各大さじ1
かつおぶし
1袋(2.5g)
大葉
4枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚ばらしゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさにちぎる。長芋は5～6㎜角位の棒状に切る。梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、A 梅干し2個(30g)、醤油・みりん・酒各大さじ1は混ぜ合わせておく。
1
こめ油をひいたフライパンを熱し、豚ばらを強火で1分ほど焼き、長芋を加えて中火で2分ほど炒める。
2
混ぜておいた梅だれを加えて中火で2分ほど炒める。
3
仕上げにかつおぶし・大葉（手でちぎりながら）を加え、さっと混ぜ合わせる。
4
器に盛りつける。

ポイント

パパっと10分かからずにできちゃうちょっぱやおかず♡ はちみつ梅でなく、普通の梅干しを使用する場合は、砂糖またははちみつを加えて調整してください♡

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

長芋・山芋の短冊切り

長芋・山芋の皮むき

レシピID：477394

更新日：2025/08/25

投稿日：2024/02/15

作ってみた！

レビュー（5件）

まゆの
2025/02/25 20:44
長芋と豚バラ…巻こうかどうしようか迷ってコチラに軍配🏆👑🎌 火を通した長芋が美味しいのはモチロンだけど、梅ダレが絶品😆👍💕 梅のまろやかな酸味と大葉の爽やかさで豚バラのくどさを一掃ﾎﾟｲ(ง ˘ω˘ )วﾎﾟｲ旨味だけを残して、鰹節で更に旨味🆙⤴️⤴️⤴️ 酸っぱくないから、これは梅干し苦手な主人も気に入るハズ- ̗̀ 💡 ̖́- 長芋の食感と梅ダレのハーモニー♪♪皆んなにも味わって欲しいなぁ🤗💗 #私の推しレシピ
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2024/10/24 20:48
ユーザー友の皆さんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので作ってみました♪ 長芋のシャキシャキ食感がよく、梅だれがさっぱりと、大葉とかつお節の香りがよく、とても美味しかったです🧡 パパッと作れるのも嬉しいですね☺️ また作ります♪ ともきーたさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ サトちゃん、まゆのさん🫶🏻、素敵な投稿ありがとうございました❣️
まゆの
2024/10/10 20:14
サトちゃんの投稿に興味津々|• ∀•๑)”ｼﾞｰｯ♡ 材料が揃ってたので(長芋の量が少なめだったけど)いざ❤️‍🔥💪🏻 ̖́- こりゃ凄い！肉の脂が梅タレでサッパリするどころか、旨味増してる(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! ツルッネバシャキの長芋に絡んで美味し過ぎる❤❤❤ サトちゃん、美味しさ共有ありがと～😆👍✨今日はご飯のススムおかずばっかで、大盛りご飯だったのにペロリと完食しちゃった(´>∀<｀)ゝ
サトちゃん
2024/10/09 18:31
これは旨～い😆✌️ 豚バラ肉の柔らかさとシャキシャキの長芋これを美味しく仕上げる調味料などが絶妙なバランスで、どんどん箸がススムくん😅🥢 梅の酸味を鰹節が円やかにし、口に入れた時の大葉の香りが鼻から抜けて何とも美味しいの一言😋 今夜も、これで一杯🍶🍺 又、リピしたいです🤗👍
chichi
2024/02/19 09:59
何時も参考にしています。絹さやも入れました。美味しかったです。