【さわらと里芋のうま煮】あおさの風味もいい！子どもも喜ぶ♪

材料2人分

• さわら
  2切れ(150g)
• 里芋
  300g
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋(8g)
• A
  水
  100ml
• あおさ
  適量(青のりでも可)

作り方

• 下準備
  さわらはペーパータオルで水けをふき、片栗粉をまぶす。 里芋は皮をむき、ひと口大に切る。ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、湿らせたペーパータオルを密着させて被せ、上からふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。

  
• 1

  里芋をレンジ加熱中に、フライパンにごま油を中火で熱し、さわらを皮目から3分焼く。返して酒をまわしかけ、フライパンのふたをして中火のまま2分程蒸し焼きにする。

  
• 2

  ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取り、里芋、A ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、水100mlを加えて混ぜながら中火のまま2分ほど煮る。

  
• 3

  器に煮汁ごと盛り、あおさを全体にふる。

  

ポイント

里芋はあらかじめレンジ加熱するので、煮込み時間は時短できます！ さわらにはあらかじめ片栗粉をまぶしてあるので、里芋のぬめりと共に、煮汁の味がなじみやすいです！ さわらは、高たんぱく質で免疫機能の向上を助ける働きがあります！ビタミンB群やミネラルなども多く含み、低脂肪で栄養価が高い食材です！里芋は食物繊維を多く含み、腸活にも効果的です！

作ってみた！

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