【チンゲン菜とちぎり絹揚げの和風炒め】しらすとちくわの旨味♪

材料3人分

• チンゲン菜
  2株(250g)
• 絹揚げ
  240g(1パック4個入りのものを使用しています（厚揚げでも可）)
• ちくわ
  2本
• しらす
  50g
• 生姜
  １かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• かつおぶし
  1袋(2.5g)

作り方

• 下準備
  チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は2～3㎝幅に切り、茎は縦2～3等分に切る。 ちくわは薄く輪切りにする。 生姜はせん切りにする。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜・ちくわ・チンゲン菜の茎を入れて、中火で2分ほど炒める。

  
• 2

  絹揚げを小さめのひと口大にちぎり入れ、チンゲン菜の葉・しらす・A 醤油大さじ1、和風だし小さじ1/2も加えて中火で2分ほど炒める。

  
• 3

  かつおぶしを全体にかけ、さっくり混ぜたら完成。

  
• 4

  器に盛り付ける。

  

ポイント

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