【ゴーヤ肉詰め照り焼き】時短テク・苦み取りテク！子供も喜ぶ♪

材料（2～3人分）

• ゴーヤ
  1本
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• 片栗粉（ゴーヤにまぶす分）
  大さじ2
• 豚ひき肉
  100g(合いびき肉でも可)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• B
  パン粉
  大さじ2
• B
  豆乳または牛乳
  大さじ1
• B
  塩こしょう
  少々
• 片栗粉（肉詰めにまぶす分）
  適量
• こめ油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• C
  水
  50ml
• C
  醤油・みりん・きび糖
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  ゴーヤは1～1.5cm幅に輪切りにし、スプーンなどでワタを取り除く。耐熱ボウルに入れ、A 砂糖大さじ1、塩小さじ1とゴーヤがかぶる位の水（分量外）を入れてかき混ぜ、ふんわりとラップして、600Wのレンジで3分ほどレンジ加熱する。 玉ねぎはその間にみじん切りにする。

  
• 1

  ゴーヤは水洗いし、水けをペーパータオルでとり、ポリ袋に入れる。片栗粉（ゴーヤにまぶす分）を加え、振りながら全体にまぶす。 ボウルに豚ひき肉・玉ねぎ・B パン粉大さじ2、豆乳または牛乳大さじ1、塩こしょう少々を加えて混ぜる。（肉ダネの完成）

  
• 2

  ゴーヤの穴の中に肉ダネを詰める。（全部ちょうど使いきれます）片栗粉（肉詰めにまぶす分）をしっかりとまぶす。

  
• 3

  こめ油をひいたフライパンを熱し、肉詰めを並べ、フライパンのフタをして、中火で4分ほど焼き、上下向きを変えて酒をまわしかけ、再びフタをして3分ほど焼く。

  
• 4

  C 水50ml、醤油・みりん・きび糖各大さじ1を混ぜ合わせ、フライパンに加え、タレを絡ませながら、とろみがつくまで中火にかける。

  
• 5

  器に盛りつけ、タレをかける。

  

ポイント

塩と砂糖を加えた水にゴーヤをいれてレンチンしてみたら、イイ感じに苦みがとれ、ゴーヤにも熱が通るので、焼き時間も少なくてすみます！苦みもとれ、更に時短でできる、一石二鳥です♪ タレは甘めです！お好みで調味料の量は調製してください！

作ってみた！

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