鮭のココナッツ風味〜彩り野菜を添えて〜
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間20分
抗酸化レシピでアンチエイジング✩.*˚ いつもの塩鮭をオシャレに♬ 彩り野菜を添えて、ココナッツ風味に仕上げました。
材料2人分
- 塩鮭2切れ(生鮭の場合は自然塩を振りかけて、10分程置いてください。)
- 茄子中1/2本(４mm厚さの輪切り)
- 黄パプリカ1/2個(４mmの細切り)
- 玉葱1/4個(みじん切り)
- オリーブ油大1
- にんにく1/2片(スライス)
- 赤唐辛子1本(種を取り出す)
- 酒大1
- A塩麹大1
- Aココナッツファイン大2
- B飾り用ココナッツファイン大2
- B胡桃2個(粗く刻む)
作り方
ポイント
生鮭の場合は自然塩を振りかけて、10分程置いてください。 玉葱はじっくり炒めて甘みを引き出して。
- 準
材料を切る。 ・茄子（４mm厚さの輪切り） ・黄パプリカ（細切り） ・玉葱（みじん切り） ・にんにく（スライス） ・赤唐辛子（種を取り出す）
- 1
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・赤唐辛子を順に炒める。
- 2
塩鮭を表から焼き、両面にお好みの焦げ目が付いたら取り出す。
- 3
玉葱を弱めの中火で、甘みが出るまで、焦がさないように炒める。
- 4
茄子を並べて炒める。
- 5
パプリカを炒める。 鮭を戻し入れる。
- 6
強火にして酒を回し入れ、弱めの中火にして蓋をし、蒸し焼きにする。
- 7
A 塩麹大1、ココナッツファイン大2を加えて味をととのえる。
- 8
器に盛りB 飾り用ココナッツファイン大2、胡桃2個を散らしたら出来上がり☆
390102
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いのうえさよこ
LIFEコンダクター／健康美LIFEソムリエ ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年） 音楽とサルサとアロマが大好きな料理研究家です。 私自身がプラスの栄養学とマイナスの栄養学（ファスティング）によって体の不調を改善した経験から、知識だけでなく自ら選択し実践できる力を育むことをモットーに、たくさんの方々へ健康美LIFEへのサポートをさせていただいています。 陰陽五行・十干十二支・九星気学やチャクラの理論から生まれた「色を食べる！なないろレシピ®️」は、五感のバランスをととのえ健康で若々しくキレイに、そして幸せが舞い込むメソッドとして注目され、女性だけでなく企業様からのご依頼も増えてきています。 ［資格］ ◆プロフェッショナル・ファスティングマイスター（断食１級指導者） ◆健康美容食育士／上級指導士 ◆杏林予防医学研究所アカデミー 中級講座終了 ◆スポーツ栄養コンディショニング協会 マスター講座終了 ◆日本スタイルエクサ協会 上級マスター講師 ◆肥満予防健康管理士 ◆ダイエットアドバイザー ◆美肌食マイスター ◆日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ ◆国際FLM協会 認定カウンセラー ◆中学校高等学校第一種教員免許 保健体育 ◆ヤマハ音楽振興会 エレクトーン演奏グレード３級／指導グレード３級 ピアノ演奏グレード５級 ［実績］ 2013〜2018年 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修 2014年 2017年 髙島屋大阪店にてトークイベント 2016年 ミスユニバースジャパン ビューティキャンプ講師補佐 2017年 ミスユニバースジャパン大阪 ビューティキャンプ講師 2017年 阪神百貨店「うめいち女子フェス」講師 2018年 色を食べる！「なないろレシピ®」を考案 延べ8000人以上の皆様のサポートを手がけさせていただいてます。