長芋と赤パプリカの味噌マヨネーズ炒め

材料2人分

• 長芋
  200g(半月切り)
• 赤パプリカ
  2/3(乱切り)
• 豚バラ薄切り肉
  150g(４cm長さ)
• 松の実
  30個ぐらい
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  豆乳マヨネーズ
  大さじ2
• パセリ
  適宜(みじん切り)

作り方

• 下準備
  ●材料を切る。 ●A 味噌大さじ2、醤油大さじ1、豆乳マヨネーズ大さじ2を和えておく。

• 1

  フライパンにオリーブ油を熱し、豚バラ薄切り肉・長芋・赤パプリカ・松の実の順に炒める。

• 2

  火が通ったらA 味噌大さじ2、醤油大さじ1、豆乳マヨネーズ大さじ2を加えてざっくりと混ぜ合わせ、味をととのえる。

• 3

  器に盛り、パセリを散らしたら出来上がり☆

ポイント

長芋は新鮮ならば皮ごとどうぞ！

作ってみた！

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