ほろほろ鶏肉と大根ワンタンスープ♪

15

2021.06.22

分類汁物

調理時間: 15分(煮込み時間40分は除く)

ID 415545

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

シュウマイを作って残った皮を使いたくて、ワンタンスープにしてみました。
さっぱりスープですが、山椒の効いた大根ワンタンがポイントです♪

    材料

    2人分
    鶏モモ肉 1枚(250g)
    ベビーコーン 4本
    長ネギ 40g
    ワンタン皮 6枚
    A
    大根 30g
    A
    山椒の実 20粒(乾燥山椒粉に変更可能)
    B
    刻み生姜 小さじ2
    B
    ネギの青い部分 適量(臭み取りのため無くても可能)
    B
    600ml
    塩・胡椒 適量
    ラー油 適量

    作り方

    ポイント

    ●生姜を効かせて作ると美味しくできます。
    ●鶏肉はほろほろになるまで煮込んでくださいね。
    1. 大根は5㎜角に切ってレンジ600Wで30秒加熱して冷まして、山椒の実を刻んで合わせておく。
    2. 鍋にB

      刻み生姜 小さじ2、ネギの青い部分 適量、水 600ml

      と鶏モモ肉・ベビーコーンを入れて弱中火にかける。
      フタをして40分くらい加熱する。
    3. 長ネギは斜め切りにしておく。
    4. ワンタン皮でA

      大根 30g、山椒の実 20粒

      を包む。
    5. 1に長ネギとワンタンを入れて火が通ったら味見をして塩・胡椒で味を整える。
      鶏肉を取り出して4つに切る。
      器に盛り付けてお好みでラー油をかける。
    2 38

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