主菜
簡単！枝豆入り麻婆豆腐
投稿日2021/08/09
更新日2021/08/09
調理時間15分
麻婆豆腐は豆腐とひき肉があれば簡単に出来るのでお助けメニューです。 辛さはお好みで調節してくださいね♪
材料（豆腐1丁分）
- 木綿豆腐1丁
- 合挽きひき肉150g
- 長ネギ50g
- 茹で枝豆80g(※冷凍枝豆でも出来ます)
- A豆板醤小さじ1/2(※お好みで増やしてください)
- A甜麺醤小さじ2
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ1(※砂糖 小さじ1に変更できます)
- A料理酒大さじ2
- Aすりおろし生姜小さじ1
- Aすりおろしニンニク小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A顆粒鶏ガラスープ小さじ1
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
●豆腐はレンジで水抜きと温めを一度にできるので便利です。
- 1
木綿豆腐はレンジ600Wで3分加熱して水を切っておく。
- 2
フライパンにA 豆板醤小さじ1/2、甜麺醤小さじ2、甘酒（希釈タイプ）大さじ1、料理酒大さじ2、すりおろし生姜小さじ1、すりおろしニンニク小さじ1、醤油小さじ1/2、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、ごま油小さじ2と合挽きひき肉を炒める。
- 3
2に細かく刻んだ長ネギと1を入れて更に炒める。
- 4
3に茹で枝豆を合わせる。 ※トロミをつけたい場合はここで水と片栗粉1：1を少量入れてトロミをつけます。
レシピID
418959
質問
作ってみた!
「麻婆豆腐」の基本レシピ・作り方
「麻婆豆腐」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
