きゅうりとベビーホタテの春雨さっぱりサラダ

材料（きゅうり1本分）

• きゅうり
  1本(130g)
• コリンキー
  130g(※人参に変更できます)
• ベビーホタテ
  120g
• 春雨
  30g
• A
  調味酢
  大さじ3(※カンタン酢を使っています)
• A
  豆板醤
  適量
• A
  大根おろし
  大さじ2
• A
  出汁醤油
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  きゅうり・コリンキーは太めの千切りにして塩をまぶしておく。

  
• 2

  春雨は半分の長さに切り、袋の表示通りに茹でてザルにあげて熱いウチにA 調味酢大さじ3、豆板醤適量、大根おろし大さじ2、出汁醤油小さじ1/2に漬け込む。 そのまま冷ます。

  
• 3

  ②が冷めたらベビーホタテと①の水気をしっかりと絞って混ぜる。

  

ポイント

●野菜から出る水気をしっかりと絞って混ぜると水っぽくならずに美味しくできます。

作ってみた！

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