副菜
きゅうりとベビーホタテの春雨さっぱりサラダ
投稿日2021/08/29
更新日2021/08/29
調理時間15分(冷ます時間は除く)
酸っぱ辛い味付けの春雨サラダです。 野菜は大根ときゅうりでも美味しく出来ます。
材料（きゅうり1本分）
- きゅうり1本(130g)
- コリンキー130g(※人参に変更できます)
- ベビーホタテ120g
- 春雨30g
- A調味酢大さじ3(※カンタン酢を使っています)
- A豆板醤適量
- A大根おろし大さじ2
- A出汁醤油小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
●野菜から出る水気をしっかりと絞って混ぜると水っぽくならずに美味しくできます。
- 1
きゅうり・コリンキーは太めの千切りにして塩をまぶしておく。
- 2
春雨は半分の長さに切り、袋の表示通りに茹でてザルにあげて熱いウチにA 調味酢大さじ3、豆板醤適量、大根おろし大さじ2、出汁醤油小さじ1/2に漬け込む。 そのまま冷ます。
- 3
②が冷めたらベビーホタテと①の水気をしっかりと絞って混ぜる。
レシピID
420462
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*