主菜
＼濃厚エビマヨソース／レンコンも美味しい！ぷりぷりエビマヨ
投稿日2021/11/03
更新日2021/11/03
調理時間20分
エビマヨはソースが美味しいので、レンコンもエビと同じ様な大きさで和えるとボリュームが出ます♪
材料
- エビ85g
- レンコン40g
- A小松菜60g
- A米油小さじ1/2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
- Aすりおろし生姜小さじ1/2
- A塩適量
- 天ぷら粉大さじ1
- 揚げ油適量
- Bマヨネーズ大さじ1と1/2
- B牛乳小さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- B刻みにんにく小さじ1/2
- B練乳小さじ2
- B塩適量
作り方
ポイント
●ぷりぷりエビは火を通し過ぎないことがポイントです♪
- 準
エビは殻を取り背中に切り込みを入れてワタを取る。
- 1
レンコンは食べやすい大きさに切る。 湯を沸かして2分茹でる。 レンコンの後に火を切ったお湯にエビを入れて10分くらいゆっくりと火を通す。 ※後で揚げるので茹で過ぎない！
- 2
A 小松菜60g、米油小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2、塩適量の小松菜を2㎝に切ってフライパンで軽く塩・生姜で炒める。
- 3
B マヨネーズ大さじ1と1/2、牛乳小さじ1、ケチャップ大さじ1、刻みにんにく小さじ1/2、練乳小さじ2、塩適量を合わせてソースを作っておく。
- 4
揚げ油を加熱して濡らしたエビ・レンコンに天ぷら粉をまぶしてカラリと揚げる。
- 5
③のソースに絡ませて盛り付ける。
レシピID
425142
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
