＼濃厚エビマヨソース／レンコンも美味しい！ぷりぷりエビマヨ

材料

• エビ
  85g
• レンコン
  40g
• A
  小松菜
  60g
• A
  米油
  小さじ1/2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  塩
  適量
• 天ぷら粉
  大さじ1
• 揚げ油
  適量
• B
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• B
  牛乳
  小さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  刻みにんにく
  小さじ1/2
• B
  練乳
  小さじ2
• B
  塩
  適量

作り方

• 下準備
  エビは殻を取り背中に切り込みを入れてワタを取る。

• 1

  レンコンは食べやすい大きさに切る。 湯を沸かして2分茹でる。 レンコンの後に火を切ったお湯にエビを入れて10分くらいゆっくりと火を通す。 ※後で揚げるので茹で過ぎない！

  
• 2

  A 小松菜60g、米油小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2、塩適量の小松菜を2㎝に切ってフライパンで軽く塩・生姜で炒める。

• 3

  B マヨネーズ大さじ1と1/2、牛乳小さじ1、ケチャップ大さじ1、刻みにんにく小さじ1/2、練乳小さじ2、塩適量を合わせてソースを作っておく。

  
• 4

  揚げ油を加熱して濡らしたエビ・レンコンに天ぷら粉をまぶしてカラリと揚げる。

  
• 5

  ③のソースに絡ませて盛り付ける。

  

ポイント

●ぷりぷりエビは火を通し過ぎないことがポイントです♪

作ってみた！

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