つゆの素とカレールウで作る【お蕎麦屋さんのカレーうどん】

10

2022.01.27

分類主食

調理時間: 10分

ID 430219

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

このカレーうどんは誰に出しても『お蕎麦屋さんのカレーうどんだ!』と言ってもらえる10分で出来る自慢の熱々うどんです。

小さい頃の祖父母の家でお蕎麦屋さんから出前をとってくれる時に食べたカレーうどんを再現しています。

    材料

    2人分
    冷凍うどん(細) 2玉(※茹でうどんでも大丈夫です。)
    鶏モモ肉 180g
    玉ねぎ 160g
    400ml
    A
    つゆの素 大さじ6(※3倍濃縮)
    A
    カレールウ 40g(2かけ)
    刻み青ネギ 適量
    七味唐辛子 適量
    水溶き片栗粉 大さじ2〜3(※水:片栗粉 1:1のもの)

    作り方

    ポイント

    ●玉ねぎを先にレンジ加熱しておきます。

    ●うどん玉は細うどんの方が味が絡むのでおすすめです。
    1. 玉ねぎを2〜3㎜の千切りにしてレンジ600Wで2分30秒加熱する。
    2. 鶏モモ肉は小さめに切る。
    3. 大きめのフライパンに水・玉ねぎ・鶏モモ肉を沸騰させる。
    4. ③の鶏肉に火が通ったらA

      つゆの素 大さじ6、カレールウ 40g

      を入れる。
    5. ④に冷凍うどん(細)を入れ、ほぐすように加熱する。
    6. ⑤が沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつけて1分ほど加熱したら、器に入れて刻み青ネギと七味唐辛子を添える。
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