主菜
＼スイッチ押すだけ／ホロホロ肉のスペアリブトマト煮
投稿日2022/01/30
更新日2022/01/30
調理時間20分
圧力鍋なら骨からホロリと取れるスペアリブは味もしっかりと入って簡単に出来ます。 スイッチを押すだけなので、その間にサラダなど作れて見た目より簡単に作ることが出来ますよ♪
材料3人分
- スペアリブ350g
- 玉ねぎ100g
- A赤ワイン100ml
- A水50ml
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ2(※砂糖 小さじ2に変えられます)
- A刻みにんにく小さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1
- Aトマトソース大さじ2(※414125を使いましたが、市販のものやケチャップでも大丈夫です)
- Aウスターソース大さじ1
- 水溶きコーンスターチ大さじ1〜2(水:コーンスターチ 1:1のもの)
作り方
ポイント
●煮込んだ後の上澄みの油はすくってからトロミをつけるとちょっとだけヘルシーに出来ます。
- 1
鍋にスペアリブと太めの輪切りにした玉ねぎA 赤ワイン100ml、水50ml、甘酒（希釈タイプ）大さじ2、刻みにんにく小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、トマトソース大さじ2、ウスターソース大さじ1を入れて15〜20分加圧してピンが下りるのを待つ。 今回は電気圧力鍋を使いました。 お使いの圧力鍋に合わせて時間を調整してください。
- 2
ピンが下りたらフタを開けて上澄みの油をすくって捨ててから、水溶きコーンスターチを入れて更に煮込みトロミを付けます。
- 3
器に盛り付けてゆで卵や茹でた青菜などを添えます。
レシピID
430410
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「豚肉」の基礎
- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
