＼デパ地下サラダ風／鶏胸肉・ゆで卵・スナップえんどうのサラダ

材料3人分

• 鶏胸肉
  180g
• スナップえんどう
  80g
• ゆで卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  ツナ
  20g
• 刻みパセリ
  適量
• B
  甘酒（希釈タイプ）
  大さじ1
• B
  塩
  適量

作り方

• 1

  鶏胸肉はひと口大に切ってB 甘酒（希釈タイプ）大さじ1、塩適量を揉み込んで15〜30分おく。

  
• 2

  一度沸騰させたお湯に①を入れて中弱火で15分茹でザルに上げて水気を取る。 ※中まで加熱されているか必ず確認してください。

  
• 3

  スナップえんどうはスジを取り2つに斜め切りにして水でザッと洗いレンジ600Wで1分加熱して水にさらしてから水気を取る。

• 4

  A マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1、ツナ20gを混ぜて鶏胸肉・刻みパセリを合わせる。

  
• 5

  器に④とスナップえんどう・切ったゆで卵をバランス良く盛り付ける。

  

ポイント

●鶏胸肉のパサつきを防ぐために甘酒（希釈タイプ）を使っています。

作ってみた！

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