主菜
サバ缶と厚揚げのコチュジャン煮
投稿日2022/10/25
更新日2022/10/25
調理時間15分
ピリッと甘辛のコチュジャンで煮込み10分!サバ缶と絹厚揚げを使うことで、下処理の手間がなく時短になるおかずです。魚も肉も値段が高かったので、1個100円ちょっとのサバ缶を使いました。 タンパク質だけではなく、不足しがちなカルシウムや鉄分もとれるので、スポーツを頑張る女性にも特におすすめの食材のひとつです。また、サバにはDHAやEPAといった良質な脂質が多く含まれており、細胞膜や血管を強くしたり、血液の循環を良くしたりする効果が期待されます。
材料3人分
- 鯖の水煮缶2缶(固形量合計280g)
- 絹厚揚げ2枚(300g)
- 生姜、にんにく各1片
- A水200ml
- Aめんつゆ大さじ3(2倍濃縮タイプ)
- Aみりん、砂糖各小さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
- 青ねぎ適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・サバ缶の身はほぐさず入れると見た目が良くなります。
- 準
鯖の水煮缶は汁を切っておく。
- 1
生姜、にんにくはみじん切り、絹厚揚げは1cm角に切る。
- 2
鍋にA 水200ml、めんつゆ大さじ3、みりん、砂糖各小さじ1、コチュジャン小さじ2、生姜、にんにく、鯖の水煮缶を入れて強火で10分煮込む。
- 3
青ねぎの小口切り、白ごまをかける。
レシピID
447310
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。