絹厚揚げのカツ丼風【カロリーオフ・節約！】
投稿日2023/01/12
更新日2023/01/22
調理時間10分
※より絹厚揚げに味が絡まるよう、レシピを修正させていただきました！ ハイカロリーなカツ丼を、絹厚揚げに変えてヘルシー・節約に！たくさん食べたいけれど揚げ物の油の多さが気になって控えていた…という方にもぜひおすすめしたいレシピです。 絹厚揚げを縦に切ることで、まるで本物のカツのように♪味付けもめんつゆでばっちり決まり、とっても簡単です！
材料2人分
- 絹厚揚げ2枚
- 玉ねぎ1個
- 卵2個
- めんつゆ小さじ2(2倍濃縮タイプ)
- 片栗粉大さじ3
- Aめんつゆ100ml(2倍濃縮タイプ)
- A水100ml
- A砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1・1/2
- 三つ葉適量
- ごはんお好みで
作り方
ポイント
・絹厚揚げは、じっくりと各面を焼くイメージで焼いてください。 ・三つ葉の代わりにねぎでも！
- 準
・卵は箸で溶いておく。
- 1
絹厚揚げは1枚を縦に4等分に切る。 玉ねぎは薄切りにする。
- 2
ポリ袋の中にめんつゆ小さじ2、絹厚揚げを入れて揉み、片栗粉を入れて口を閉じて振る。
- 3
フライパンにサラダ油をのばし、中火で約3分、絹厚揚げをときどき裏返しながら焼く。こんがりと焼けたら、いったん皿に取り出す。
- 4
フライパンをきれいにして、A めんつゆ100ml、水100ml、砂糖小さじ1、玉ねぎを入れて中火で煮立たせ、3分加熱する。
- 5
絹厚揚げを入れ、卵をぐるっと流し1分加熱する。
- 6
蓋をして30秒～1分置き、卵が好みの固さに固まったら蓋を外す。
- 7
器にごはんを盛り、【6】をかけて三つ葉をちらす。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/04/02 20:58
今日は息子と2人分でよかったので、家にある食材でガッツリご飯と考えていたところ、このレシピを拝見して作ってみました♪ 絹厚揚げに片栗粉をつけているので、衣がついているようなとろみがあり、味もよく絡んで、とても美味しかったです✨ カツ丼風なのにカロリーオフ、だけど食べ応えがあるのは嬉しいです♪ 息子はあっという間に完食しました☺️ また作ります♪
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
