絹厚揚げのカツ丼風【カロリーオフ・節約！】

材料2人分

• 絹厚揚げ
  2枚
• 玉ねぎ
  1個
• 卵
  2個
• めんつゆ
  小さじ2(2倍濃縮タイプ)
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  めんつゆ
  100ml(2倍濃縮タイプ)
• A
  水
  100ml
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1・1/2
• 三つ葉
  適量
• ごはん
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・卵は箸で溶いておく。

  
• 1

  絹厚揚げは1枚を縦に4等分に切る。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  ポリ袋の中にめんつゆ小さじ2、絹厚揚げを入れて揉み、片栗粉を入れて口を閉じて振る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をのばし、中火で約3分、絹厚揚げをときどき裏返しながら焼く。こんがりと焼けたら、いったん皿に取り出す。

  
• 4

  フライパンをきれいにして、A めんつゆ100ml、水100ml、砂糖小さじ1、玉ねぎを入れて中火で煮立たせ、3分加熱する。

  
• 5

  絹厚揚げを入れ、卵をぐるっと流し1分加熱する。

  
• 6

  蓋をして30秒～1分置き、卵が好みの固さに固まったら蓋を外す。

  
• 7

  器にごはんを盛り、【6】をかけて三つ葉をちらす。

  

ポイント

・絹厚揚げは、じっくりと各面を焼くイメージで焼いてください。 ・三つ葉の代わりにねぎでも！

作ってみた！

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