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    主菜

    味噌豚キムチ【ごはんが進む!定食屋さんの味】

    • 投稿日2023/02/26

    • 更新日2023/02/26

    • 調理時間15

    お気に入り

    568

    味噌がキムチとよく合い、ごはんが進む味付けの豚キムチです。丼ぶりを出す定食屋さんのような味が、おうちにある調味料で簡単にできます!

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      150g
    • 玉ねぎ
      1個
    • ねぎ
      1/2本
    • キムチ
      100g
    • A
      小さじ2
    • A
      小さじ1/4
    • B
      味噌
      大さじ1
    • B
      大さじ1/2
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1(サラダ油で代用可)
    • 青ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・味噌は、あらかじめ酒・砂糖と一緒に溶いておくことで、ムラなく全体に行き渡ります。

    • ・豚こま切れ肉はA 酒小さじ2、塩小さじ1/4を揉みこみ10分置く。 ・B 味噌大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を合わせておく。

      工程写真
    • 1

      玉ねぎは薄切り、ねぎは小口切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油をのばし、豚こま切れ肉を中火で1分加熱する。

      工程写真
    • 3

      ねぎ、玉ねぎ、キムチを加え、3分ほど加熱する。

      工程写真
    • 4

      B 味噌大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え、全体に絡めるように1分加熱する。

    • 5

      青ねぎをかける。

      工程写真
    レシピID

    455476

    質問

    作ってみた!

    • 776674
      776674

      2023/04/19 18:49

      コメント失礼します 味噌は赤味噌ですか?合わせ味噌ですか?

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    YUUMI/ユウミ
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    YUUMI/ユウミ

    料理研究家

    • 製菓衛生師

    製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校~東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。

    「料理家」という働き方 Artist History