調味料
瀬戸内レモンの万能タルタルソース
10分
レモンをまるごと1個使った、味見が止まらないほど美味しい爽やかなタルタルソースです。 果汁も黄色い表皮も、余すことなく使っています😊 タルタルソースといえば、ゆで卵を使用するのが一般的ですが、思い立ったときに手軽に作れるように目玉焼きを使用しました。(もちろんゆで卵でもOKです！)パンに乗せて焼いたり、ゆで野菜と和えたり、無限のアレンジを楽しめます！順次レシピを公開していきます♪ 今回使用したのは広島県大崎上島町の瀬戸内レモン。手のひらいっぱいの大きさで、ずっしりとした重みと果汁の量に驚きました。皮も安心して使えることも嬉しく、削った表皮はまるで黄色いミモザのお花のようでした🍋
作り方
下準備
・レモンはよく洗う。 ・パセリはみじん切りにする。 ・レモン汁を絞り、表皮の黄色い部分を削る。(果汁大さじ4、表皮5g)
- 1
卵をフライパンに低い位置からそっと入れ、固めの目玉焼きを作る。
- 2
フォークで目玉焼きを潰す。
- 3
マヨネーズ、砂糖、レモン汁、レモンの表皮、パセリ、胡椒を加えて混ぜる。
ポイント
・レモンの大きさによって、絞れる果汁や削れる表皮の量が異なります。 ・レモンは、皮の黄色い部分のみをそっと削ってください。 ・目玉焼きは、低い位置からフライパンに落とすことで焦げ付きを防ぎます。 ・砂糖を入れることで、酸味がマイルドに！お好みで足してください。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ
レシピID：455921
更新日：2023/03/09
投稿日：2023/03/04
作ってみた！
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