ポーク南蛮♩炒りたまタルタル添え！沼るうまさ！ごはんがすすむ
投稿日2024/10/18
更新日2024/10/24
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
豚肉を、酢の利いたタレで味付けして、炒り卵で作ったタルタルソースを添えました。 本当は、チキン南蛮にしようと思ったのですが、鶏肉がなかったので豚肉です。 豚肉は、焼きながら味をつけますし、タルタルソースも、ゆで卵ではなく、フライパンで炒った卵を使うので、とてもお手軽です。 あらゆるところで手を抜きして、お手軽なレシピにしてますが、味はきちんと美味しく♩ くどそうに見えますが、酸味の利いたタレと、タルタルソースでさっぱり感もあり、ごはんもすすんで、しっかりお腹も満たされます。 よろしかったら、お試しくださいね☺️
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉350g
- 玉ねぎ小1/4個(約30g)
- 卵M2個
- サラダ油小さじ1(×2回)
- 薄力粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ5
- Aレモン汁小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう小さじ1/4
- B酢大さじ3
- B砂糖大さじ2
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ1
- パセリ1g
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・冷蔵保存/2日〜3日は「ポーク南蛮」のタルタルソースをかけない場合の保存期間の目安になります。 タルタルソースは保存はせずに、「ポーク南蛮」を召し上がる際に当日作ったものかけてお召し上がりください。 ・2人分としていますが、ガッツリ系なので、量が多めです。 ・味付けは、濃いめです。
- 1
卵をボウルに割り入れ、完全に混ぜらない程度に、さっくりと混ぜあわせる。
- 2
玉ねぎは、みじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、卵を入れ、菜箸でかき混ぜながら、炒り卵を作る。
- 4
ボウルに、炒り卵、A マヨネーズ大さじ5、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう小さじ1/4を入れて、混ぜ合わせから、玉ねぎを加えて、タルタルソースを作る。
- 5
豚ロース薄切り肉の両面に、たっぷりの薄力粉をまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油をひき、豚ロース薄切り肉を入れ、弱めの中火でしっかりと焼く。
- 7
- 8
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質問
作ってみた!
きつね2024/11/19 22:47
家族みんなお気に入りになりました！ タルタルソースをこんなにお手軽に作れるなんて目から鱗です(*^^*) 鶏肉が苦手な長男もこれで美味しく南蛮を食べることが出来ます♫ 素敵なレシピありがとうございました♡
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「豚肉」の基礎
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
