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主菜

ポーク南蛮♩炒りたまタルタル添え!沼るうまさ!ごはんがすすむ

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  • 10

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

豚肉を、酢の利いたタレで味付けして、炒り卵で作ったタルタルソースを添えました。 本当は、チキン南蛮にしようと思ったのですが、鶏肉がなかったので豚肉です。 豚肉は、焼きながら味をつけますし、タルタルソースも、ゆで卵ではなく、フライパンで炒った卵を使うので、とてもお手軽です。 あらゆるところで手を抜きして、お手軽なレシピにしてますが、味はきちんと美味しく♩ くどそうに見えますが、酸味の利いたタレと、タルタルソースでさっぱり感もあり、ごはんもすすんで、しっかりお腹も満たされます。 よろしかったら、お試しくださいね☺️

材料2人分

  • 豚ロース薄切り肉
    350g
  • 玉ねぎ
    小1/4個(約30g)
  • M2個
  • サラダ油
    小さじ1(×2回)
  • 薄力粉
    大さじ2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ5
  • A
    レモン汁
    小さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • A
    こしょう
    小さじ1/4
  • B
    大さじ3
  • B
    砂糖
    大さじ2
  • B
    醤油
    大さじ2
  • B
    みりん
    大さじ1
  • パセリ
    1g
  • ブラックペッパー
    適量

作り方

  • 1

    卵をボウルに割り入れ、完全に混ぜらない程度に、さっくりと混ぜあわせる。

    ポーク南蛮♩炒りたまタルタル添え!沼るうまさ!ごはんがすすむの工程1
  • 2

    玉ねぎは、みじん切りにする。

    ポーク南蛮♩炒りたまタルタル添え!沼るうまさ!ごはんがすすむの工程2
  • 3

    フライパンにサラダ油をひき、卵を入れ、菜箸でかき混ぜながら、炒り卵を作る。

    ポーク南蛮♩炒りたまタルタル添え!沼るうまさ!ごはんがすすむの工程3
  • 4

    ボウルに、炒り卵、A マヨネーズ大さじ5、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう小さじ1/4を入れて、混ぜ合わせから、玉ねぎを加えて、タルタルソースを作る。

    ポーク南蛮♩炒りたまタルタル添え!沼るうまさ!ごはんがすすむの工程4
  • 5

    豚ロース薄切り肉の両面に、たっぷりの薄力粉をまぶす。

    ポーク南蛮♩炒りたまタルタル添え!沼るうまさ!ごはんがすすむの工程5
  • 6

    フライパンにサラダ油をひき、豚ロース薄切り肉を入れ、弱めの中火でしっかりと焼く。

    ポーク南蛮♩炒りたまタルタル添え!沼るうまさ!ごはんがすすむの工程6
  • 7

    B 酢大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1を加え、少々火力をあげて、たれを煮詰めながら、豚ロース薄切り肉に絡ませる。

    ポーク南蛮♩炒りたまタルタル添え!沼るうまさ!ごはんがすすむの工程7
  • 8

    豚ロース薄切り肉を器に盛り付け、タルタルソースをのせ、みじん切りにしたパセリを散らし、ブラックペッパーをふる。

    ポーク南蛮♩炒りたまタルタル添え!沼るうまさ!ごはんがすすむの工程8

ポイント

・冷蔵保存/2日〜3日は「ポーク南蛮」のタルタルソースをかけない場合の保存期間の目安になります。 タルタルソースは保存はせずに、「ポーク南蛮」を召し上がる際に当日作ったものかけてお召し上がりください。 ・2人分としていますが、ガッツリ系なので、量が多めです。 ・味付けは、濃いめです。

作ってみた!

  • きつね
    きつね

    2024/11/19 22:47

    家族みんなお気に入りになりました! タルタルソースをこんなにお手軽に作れるなんて目から鱗です(*^^*) 鶏肉が苦手な長男もこれで美味しく南蛮を食べることが出来ます♫ 素敵なレシピありがとうございました♡
    きつねの作ってみた!投稿(ポーク南蛮♩炒りたまタルタル添え!沼るうまさ!ごはんがすすむ)

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くみ
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料理家

  • スパイス&ハーブコンサルタント

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