主菜
レモン爽やか～【タルタルポーク南蛮】鶏肉でも豚肉でも！
30分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー453kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質34.2g
- たんぱく質22.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
みなさん、チキン南蛮はお好きですか？ そのまま食べてもよし、濃厚なタルタルをのせてもよし、おかずにも、ビールのアテにも最高の一品ですよね。そんなチキン南蛮ですが、実は安価な豚こま肉を使ってもとっても美味しい‼️ ちなみにこちら、揚げない南蛮系レシピになります。豚こま肉に片栗粉をまぶして焼くことで、水分とうまみが逃げず柔らかく仕上がるし、たれに自然ととろみがついてしっかり絡みます。 今回はいつもの照り焼きだれにレモンを加えて、少しさっぱりさせてみました。そこに濃厚なタルタルをたっぷりのせれば、エンドレスで食べれちゃうポーク南蛮の完成でです。
材料3人分
- 卵2個
- Aきゅうり1/2本(みじん切り)
- Aマヨネーズ60g
- A塩胡椒少々
- 豚こま薄切り肉250g
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ2
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bレモン汁大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ1
- お好みでパセリ適量
ポイント
・タルタルは時間が経つと塩味がなじんでしまうので、お肉に乗せる前に一度味見をするのがおすすめです！ ・今回は小さい子供も一緒に食べれるようにタルタルにきゅうりを入れていますが、玉ねぎやピクルスに変更してもらってもOKです。変わり種として、刻んだ柴漬けを加えたほんのりピンクのタルタルも凄くおいしいです。
レシピID：479593
更新日：2024/03/19
投稿日：2024/03/19
作ってみた！
はるねこ2025/05/19 10:19
普段は酢を使うので、レモンの爽やかな風味が新鮮で美味しかったです。 きゅうり入りのタルタルで食感も面白く、家族に好評でした。
ナムディ2024/10/31 09:27
ユーザー友さんのごんべすさんがオイピィ～と投稿されていて本当に美味しそうだったので作りました😊✨ レシピ通りの材料で３人分でサニーレタスたっぷりにタルタルソースにはピクルスを入れました😄 タルタルソースめちゃ旨😋 お肉はタルタルソース無しでも美味しいけどレタスにお肉とタルタルをのせて食べると美味しすぎてパクパク食べれます😄 主人は朝からあまり食べない人なので母と私で レタスで挟みながら殆んど食べてしまいました😋💕 ユーザー友さんのごんべすさん美味しい投稿ありがとうございました😆💕✨ ぼくさん美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ごんべす2024/09/30 20:22
オイピィ〜(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) 昨日タルタルを多めに作ってあったのでこちらのレシピに活用しました♡ 豚こまで作りました😋 豚こまのみならずどんなお肉でも合いそう❣️ 写真は夫用です。私はお肉のみを酒のツマミにしました😊 エンドレスおつまみです… タルタルなしでもお肉がオィピィ…(*´Д｀*) レモンが爽やかで、酷暑に溜まった疲労が箸をつけるごとに癒やされていきました🍋✨ 素敵レシピ有難うございました💕
