【甘酢チキンのレモンタルタル】爽快！夏の鶏むねおかず♡
投稿日2024/08/20
更新日2024/08/20
調理時間15分(下準備除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鶏むね肉を焼いて甘酢で絡めた チキン南蛮よりお手軽な甘酢チキン🍗 レモンが爽やかに香るタルタルソースを たっぷりかけた夏の絶品おかずです🍋✨ とにかくタルタルソースが絶品で 夫も大絶賛！チキンの他にもエビフライや アジフライ、野菜と和えてサラダに🥗♡ ぜひ作ってみてください🥰！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- ゆで卵２個
- 玉ねぎ1/4個
- レモン1/4個
- Aマヨネーズ大さじ３
- A乾燥パセリ・塩胡椒各適量
- 塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ１
- サラダ油大さじ１
- B砂糖・醤油・酢各大さじ1.5
作り方
ポイント
レモンの皮をみじん切りにして加えることで、より風味がUPし爽やかなタルタルソースに仕上がります！ レモンの皮は入れすぎると苦味が強くなってしまうので、レモン1/4個分の1/3量ほどを使用するといいです。（工程１の工程写真参照）レモン果汁はレモン1/4個で約小さじ１です。
- 準
ゆで卵を作っておく。 たっぷりの水と塩・酢各少量（全て分量外）、卵２個を加え中火で熱する。 沸騰したら10分茹でる。流水で冷やしながら殻を剥く。
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、氷水に5分さらし、水気をしっかりと絞る。 レモンは皮をよく洗い、絞って果汁を出す。 レモンの皮を少量削ぎ取り、みじん切りにする。
- 2
ボウルにゆで卵を加え、マッシャーやフォークで潰す。 ①の玉ねぎ、レモン果汁（小さじ１）、レモンの皮、A マヨネーズ大さじ３、乾燥パセリ・塩胡椒各適量を加えて混ぜ、タルタルソースを作る。 冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
鶏むね肉は縦半分に切って、一口大の削ぎ切りにする。 塩胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加え片面２〜３分ずつ焼く。 フライパン内の余分な油をペーパーで拭き取り、B 砂糖・醤油・酢各大さじ1.5を加えて汁気が少なくなるまで強火で煮からめる。
- 5
器にお好みの付け合わせ（分量外）を添え、鶏肉を盛り、タルタルソースをかける。
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質問
作ってみた!
さくら2024/09/07 23:59
簡単でヘルシーでさっぱりしてて。 なのに、ご飯に合う！
美味しいもの大好き2024/09/01 19:29
タレの甘じょっぱさと、レモンタルタルの爽やかさが良く合って、とてもさっぱり頂けました🍋✨
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
