主菜
菜の花チャンプルー
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質8.2g
- たんぱく質12.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
辛子和えの他何にするー？となってしまう菜の花をチャンプルーにしました。 菜の花の緑と黄色、にんじん、卵と彩り豊かで食卓を華やかにしてくれますよ！
材料4人分
- 菜の花1袋
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2玉
- 卵2個
- ノンオイルツナ缶1缶
- かつおぶし適量
- ごま油大さじ1(卵を焼く時用)
- ごま油大さじ1(炒め用)
- にんにくチューブ2cm
- だしパック1袋(なければ顆粒だし 大さじ2)
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
作り方
- 1
にんじんと玉ねぎを1〜1.5cm幅に切る。
- 2
菜の花を食べやすい大きさに切る。
- 3
卵を溶いておく。 フライパンにごま油を入れて温める。 温まったら卵を入れて真ん中にまとめて焼き、別皿におく。
- 4
卵を焼いたフライパンにごま油、にんにくチューブを入れて温める。 香りが出たら玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 5
玉ねぎが半透明になったら菜の花、ノンオイルツナ缶、袋を破ってだしパックを入れて炒める。
- 6
酒、醤油を入れて軽く炒め、焼いた卵を入れて軽くほぐす。
- 7
お皿に盛りかつおぶしをかける。
