主菜
菜の花チャンプルー
投稿日2021/04/04
更新日2021/04/04
調理時間15分
辛子和えの他何にするー？となってしまう菜の花をチャンプルーにしました。 菜の花の緑と黄色、にんじん、卵と彩り豊かで食卓を華やかにしてくれますよ！
材料4人分
- 菜の花1袋
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2玉
- 卵2個
- ノンオイルツナ缶1缶
- かつおぶし適量
- ごま油大さじ1(卵を焼く時用)
- ごま油大さじ1(炒め用)
- にんにくチューブ2cm
- だしパック1袋(なければ顆粒だし 大さじ2)
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
菜の花を炒め過ぎないように注意してくださいね！
- 1
にんじんと玉ねぎを1〜1.5cm幅に切る。
- 2
菜の花を食べやすい大きさに切る。
- 3
卵を溶いておく。 フライパンにごま油を入れて温める。 温まったら卵を入れて真ん中にまとめて焼き、別皿におく。
- 4
卵を焼いたフライパンにごま油、にんにくチューブを入れて温める。 香りが出たら玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 5
玉ねぎが半透明になったら菜の花、ノンオイルツナ缶、袋を破ってだしパックを入れて炒める。
- 6
酒、醤油を入れて軽く炒め、焼いた卵を入れて軽くほぐす。
- 7
お皿に盛りかつおぶしをかける。
レシピID
410311
質問
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- Artist
emi
2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。
