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菜の花チャンプルー

主菜

菜の花チャンプルー
  • 投稿日2021/04/04

  • 調理時間15

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辛子和えの他何にするー?となってしまう菜の花をチャンプルーにしました。 菜の花の緑と黄色、にんじん、卵と彩り豊かで食卓を華やかにしてくれますよ!

材料4人分

  • 菜の花
    1袋
  • にんじん
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/2玉
  • 2個
  • ノンオイルツナ缶
    1缶
  • かつおぶし
    適量
  • ごま油
    大さじ1(卵を焼く時用)
  • ごま油
    大さじ1(炒め用)
  • にんにくチューブ
    2cm
  • だしパック
    1袋(なければ顆粒だし 大さじ2)
  • 大さじ1
  • 醤油
    大さじ1

作り方

ポイント

菜の花を炒め過ぎないように注意してくださいね!

  • 1

    にんじんと玉ねぎを1〜1.5cm幅に切る。

    工程写真
  • 2

    菜の花を食べやすい大きさに切る。

  • 3

    卵を溶いておく。 フライパンにごま油を入れて温める。 温まったら卵を入れて真ん中にまとめて焼き、別皿におく。

    工程写真
  • 4

    卵を焼いたフライパンにごま油、にんにくチューブを入れて温める。 香りが出たら玉ねぎ、にんじんを炒める。

    工程写真
  • 5

    玉ねぎが半透明になったら菜の花、ノンオイルツナ缶、袋を破ってだしパックを入れて炒める。

    工程写真
  • 6

    酒、醤油を入れて軽く炒め、焼いた卵を入れて軽くほぐす。

    工程写真
  • 7

    お皿に盛りかつおぶしをかける。

レシピID

410311

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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emi

2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。

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