【菜の花と豚肉のチャンプルー】初春に美味しい味わい！

材料2人分

• 菜の花
  4,5株
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/3本
• 豚細切れ肉
  150g
• 絹ごし豆腐
  1丁
• ごま油
  大さじ１
• 生姜の千切り
  10g
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• 卵
  2個
• A
  本みりん
  大さじ1
• 粗挽きこしょう
  適量
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  菜の花は5cm幅に切る。玉ねぎは薄切りに。にんじんは短冊切り、生姜は千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて、豚細切れ肉と玉ねぎとにんじんと生姜の千切りを加えて中火で炒める。絹ごし豆腐を加えて、野菜がしんなりしてくるまで炒める。

• 3

  フライパンの炒めたものを端に寄せて、溶き卵を加えて炒り卵を作る。A 醤油大さじ２、オイスターソース大さじ１、本みりん大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

• 4

  器に盛り付けて、粗挽きこしょう、かつお節をかける。

ポイント

・絹ごし豆腐を加えて、蒸し焼きのようにすることでいい感じになります。

作ってみた！

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