デザート

豆乳パンナコッタのブルーベリーソースがけ

豆乳を使った濃厚だけど後味さっぱりなパンナコッタです♪ レンジを使い手軽に作れるブルーベリーソースをかけていただきます！

材料5人分（出来上がり量は１００ml/個程。）

●成分無調整豆乳の代わりに、調製豆乳や牛乳、ココナッツミルクでもOK!調製豆乳を使う場合は砂糖を４０gに減らしてください。 ●冷凍ブルーベリーの代わりに、冷凍ベリーミックスや冷凍イチゴでもOK! ●器にパンナコッタの液を流す際は、濾し器を使うと泡が立たず綺麗に仕上がります。

準
●材料A 粉ゼラチン小さじ４、水大さじ３でゼラチンをふやかす。容器に先に水を入れ、ゼラチンをふりかけ5分ほど置いておく。 ●ブルーベリーソールを作る。材料B 冷凍ブルーベリー８０g、水大さじ３、砂糖４０gの全てを耐熱容器に入れ、ラップをせずに500Wで5分程加熱する。途中でかき混ぜながら加熱する。とろみが出たらOK。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
1
鍋に成分無調整豆乳・生クリームを入れ、中火で加熱する。
2
温まってきたらふやかしたゼラチンと砂糖を加え、混ぜながら加熱する。鍋の縁がフツフツと沸いてきたら1〜2分加熱し火を止める。
3
器に流し入れ、粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やす。ブルーベリーソースをかけ完成。

レシピID

376089

しょみん食堂

しょみん食堂は、節約レシピや手軽に作れるレシピを紹介しています。 4歳児と夫の3人暮らし。朝昼夕の献立ブログやInstagramも投稿中♪ 元管理栄養士で栄養計算もしています。美味しいご馳走や毎日食べて健康になるようなごはんを作ってきたいです。